Якщо хочеться домашніх пельменів, але немає часу ліпити кожен окремо, варто спробувати цікаву альтернативу — «М’ясні троянди». Їх готують із тіста та фаршу, а замість варіння запікають у духовці разом із соусом і овочевою засмажкою.
Також цікаво: Пельмені більше не рватимуться і не розварюватимуться: рецепт ідеального заварного тіста
Інгредієнти
Для тіста
- Борошно пшеничне — 450 г
- Вода гаряча — 250 мл
- Сіль — 1 ч. л.
- Олія — 40 мл
- Яйце куряче — 1 шт.
Для начинки
- М’ясний фарш — 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Приправа до фаршу — за смаком
Для соусу
- Сметана 15% — 150 г
- Томатний соус — 4 ст. л.
Для засмажки
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Олія — 40 мл
Приготування
- Готуємо тісто. У борошно додаємо сіль, олію та яйце, перемішуємо ложкою. Поступово вливаємо окріп, постійно помішуючи. Замішуємо еластичне тісто, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо відпочити.
- Робимо начинку та засмажку. До фаршу додаємо сіль, чорний перець, приправу та одну натерту цибулину. Ретельно перемішуємо. Другу цибулину нарізаємо кубиками, моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо овочі на олії до золотистого кольору.
- Формуємо м’ясні рози. Тісто розкачуємо в тонкий прямокутний пласт. Рівномірно розподіляємо по ньому фарш і скручуємо все в рулет. Краї тіста защипуємо, а рулет нарізаємо невеликими шматочками.
- Викладаємо заготовки у форму. На дно форми для запікання викладаємо овочеву засмажку та розрівнюємо. Зверху розміщуємо рулетики з фаршем зрізом догори.
- Готуємо соус і запікаємо. Сметану змішуємо з томатним соусом і поливаємо отриманою сумішшю м’ясні рози. Ставимо форму в розігріту до 180 °C духовку приблизно на одну годину.
Читайте також:
