Ключові тези:
-
Для приготування закуски знадобляться кукурудзяна крупа, вода та кілька простих додатків.
-
Щоб палички тримали форму, готову мамалигу потрібно охолодити в холодильнику.
- Замість шпротів можна використовувати копчену ковбасу.
Вам буде цікаво: Купувати шпроти в магазині більше не будете ніколи: дуже простий і смачний рецепт
Інгредієнти
- 180 г кукурудзяної крупи дрібного помелу або кукурудзяного борошна великого помелу (приблизно 1 склянка об’ємом 250 мл);
- 1 л води;
- сіль — за смаком;
- олія для смаження;
- шпроти;
- кріп для прикрашання.
Як приготувати
- У холодну воду всипте кукурудзяну крупу, додайте сіль і, постійно помішуючи вінчиком, доведіть до кипіння.
- Зменште вогонь і варіть приблизно 20 хвилин, часто помішуючи дерев’яною ложкою або лопаткою. Маса має загуснути й почати відставати від дна каструлі. Якщо провести лопаткою по дну, слід має залишатися чистим деякий час.
- Викладіть гарячу мамалигу на деко, злегка змащене олією, і розрівняйте шаром завтовшки приблизно 1,5 см. Дайте трохи охолонути, а потім поставте в холодильник на 30–60 хвилин.
- Застиглу масу наріжте смужками завширшки близько 2,5 см. Обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки з обох боків.
- На кожну кукурудзяну паличку викладіть шпроту та прикрасьте свіжим кропом.
Порада: замість шпротів можна використати скибочки копченої ковбаси.
Читайте також:
