Ніжний, вологий шоколадний торт із легкою ягідною кислинкою та сметанним кремом — чудовий варіант домашньої випічки. Готується без складних інгредієнтів, а результат неодмінно порадує любителів солодкого.
Також цікаво: Не потрібні ні ваги, ні міксер: бюджетний шоколадний торт на кефірі «Бажання»
Інгредієнти
Для тіста
- яйця — 3 шт.
- цукор — 140 г
- сіль — дрібка
- кефір (2,5%) — 250 мл
- сода — 1 ч. ложка
- борошно — 250 г
- какао — 2 ст. ложки
- олія — 4 ст. ложки
- варення з чорної смородини — 200 г
Для крему
- густа сметана — 500–600 г
- цукрова пудра — 80 г
- варення з чорної смородини — 2 ст. ложки
- темний шоколад — 150 г
Приготування
1. Готуємо тісто.
Яйця збиваємо з цукром і дрібкою солі до однорідності. Вливаємо кефір, додаємо соду й олію, ретельно перемішуємо. Потім додаємо смородинове варення — воно надає тісту насиченого смаку та кольору.
Борошно просіюємо разом із какао й поступово всипаємо до рідкої суміші. Перемішуємо до отримання гладкого тіста без грудочок.
2. Випікаємо корж.
Форму діаметром 22 см застеляємо пергаментом і виливаємо тісто. Розрівнюємо поверхню та накриваємо форму фольгою блискучою стороною вниз — це допоможе коржу рівномірно піднятися й не тріскатися.
Випікаємо в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30–40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Даємо коржу трохи охолонути у формі, а потім повністю охолоджуємо.
3. Готуємо крем.
До густої сметани додаємо цукрову пудру та смородинове варення. Перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Збираємо торт.
Охолоджений корж розрізаємо на три частини, верхівку за потреби зрізаємо. Кожен корж змащуємо кремом, ним же покриваємо боки та верх торта.
Темний шоколад подрібнюємо й посипаємо ним десерт.
5. Даємо торту просочитися.
Ставимо торт у холодильник щонайменше на 1 годину. За цей час коржі просочуються кремом і стають ще ніжнішими.
Читайте також:
