Ключові тези:
- Основа для піци готується з кабачків, тому містить значно менше борошна, ніж традиційне тісто.
- Начинку можна зробити кориснішою, замінивши ковбасу відвареною куркою або нежирною шинкою.
- Страва виходить соковитою, легкою та готується менш ніж за годину.
Якщо хочеться домашньої піци, але без важкого дріжджового тіста, приготуйте її з кабачків. Така страва виходить ніжною, соковитою і менш калорійною. Основа містить небагато борошна, а начинку можна змінювати на свій смак.
Вам буде цікаво: Найлінивіша піца на сковороді: готуємо за 15 хвилин
Порада. Якщо ви контролюєте рівень цукру в крові, замініть ковбасу відвареним курячим філе або нежирною шинкою та не забувайте про помірний розмір порції.
Інгредієнти (на 2 піци діаметром близько 25 см)
Для основи:
- 500 г кабачків;
- 100 г борошна;
- 2 яйця;
- ½ чайної ложки розпушувача;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Для соусу:
- 2 чайні ложки томатної пасти;
- 1 столова ложка води;
- орегано або майоран;
- часник — за смаком.
Для начинки:
- 250 г помідорів;
- 200 г шинки, вареної ковбаси або відвареного курячого філе;
- 100 г моцарели;
- 100 г твердого сиру.
Як приготувати кабачкову піцу
- Кабачки натріть на великій тертці, трохи посоліть і залиште на 5 хвилин. Потім ретельно відіжміть зайву рідину.
- Додайте яйця, сіль і чорний перець. Всипте борошно, змішане з розпушувачем, і добре перемішайте.
- Розділіть масу навпіл. Деко застеліть пергаментом і сформуйте з кожної частини тонке коло діаметром приблизно 25 см.
- Випікайте основу в духовці, розігрітій до 200 °С, протягом 10–15 хвилин.
- Для соусу змішайте томатну пасту з водою, додайте орегано або майоран і за бажанням подрібнений часник.
- Дістаньте основу з духовки, змастіть соусом. Викладіть зверху тонко нарізані помідори, моцарелу та шинку або іншу начинку. Посипте натертим твердим сиром.
- Поверніть піцу в духовку ще на 10–15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться й не набуде апетитної золотистої скоринки.
Читайте також:
