Ключевые тезисы:
- Основа для пиццы готовится из кабачков, поэтому содержит значительно меньше муки, чем традиционное тесто.
- Начинку можно сделать полезнее, заменив колбасу отварной курицей или нежирной ветчиной.
- Блюдо получается сочным, легким и готовится менее чем за час.
Если хочется домашней пиццы, но без тяжелого дрожжевого теста, приготовьте ее из кабачков. Такое блюдо получается нежным, сочным и менее калорийным. Основа содержит совсем немного муки, а начинку можно менять по своему вкусу.
Вам будет интересно: Самая ленивая пицца на сковороде: готовим за 15 минут
Совет. Если вы контролируете уровень сахара в крови, замените колбасу отварным куриным филе или нежирной ветчиной и не забывайте об умеренном размере порции.
Ингредиенты (на 2 пиццы диаметром около 25 см)
Для основы:
- 500 г кабачков;
- 100 г муки;
- 2 яйца;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- соль;
- черный молотый перец.
Для соуса:
- 2 чайные ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка воды;
- орегано или майоран;
- чеснок — по вкусу.
Для начинки:
- 250 г помидоров;
- 200 г ветчины, вареной колбасы или отварного куриного филе;
- 100 г моцареллы;
- 100 г твердого сыра.
Как приготовить кабачковую пиццу
- Кабачки натрите на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 5 минут. Затем тщательно отожмите лишнюю жидкость.
- Добавьте яйца, соль и черный молотый перец. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешайте.
- Разделите массу пополам. Противень застелите пергаментом и сформируйте из каждой части тонкий круг диаметром около 25 см.
- Выпекайте основу в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 10–15 минут.
- Для соуса смешайте томатную пасту с водой, добавьте орегано или майоран и, при желании, измельченный чеснок.
- Достаньте основу из духовки, смажьте соусом. Сверху выложите тонко нарезанные помидоры, моцареллу и ветчину или другую начинку. Посыпьте тертым твердым сыром.
- Верните пиццу в духовку еще на 10–15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не приобретет аппетитную золотистую корочку.
Читайте также:
