Ключові тези:
- Найчастіше в Україні підробляють вершкове масло, сметану, сир і кисломолочний сир.
- Для здешевлення виробництва недобросовісні виробники замінюють молочний жир рослинними жирами та використовують дешеві немолочні компоненти.
- Фальсифікована продукція найчастіше потрапляє до споживачів через готелі, ресторани, кафе або продається як дешева молочна продукція.
Найбільше ризикують натрапити на підробку покупці вершкового масла, сметани, сиру та кисломолочного сиру. Про це повідомив «Телеграф» з посиланням на інформацію Спілки молочних підприємств України.
Виконавчий директор Спілки Арсен Дідур пояснив, що недобросовісні виробники часто замінюють дорогий молочний жир рослинними жирами. Іноді вони йдуть ще далі та використовують дешеві немолочні компоненти замість молочного білка, щоб знизити собівартість продукції.
Раніше ми розповідали, що не всі імпортні молочні продукти якісні.
Як фальсифікат потрапляє до покупців?
У Спілці наголошують, що підробки б’ють не лише по гаманцю споживачів, а й по репутації всієї молочної галузі. Голова об’єднання Вадим Чагаровський вважає, що боротьба з тіньовими виробниками має стати одним із головних завдань ринку.
За словами представників галузі, фальсифіковані продукти найчастіше продають через сегмент HoReCa, який охоплює ресторани, кафе, готелі та інші заклади харчування, або їх реалізують під виглядом дешевої молочної продукції.
Сторонні домішки у молоці
У Спілці також нагадали, що дедалі більше молокопереробних підприємств відмовляються працювати з приватними господарствами через проблеми з якістю сировини. Під час перевірок фахівці часто знаходять у молоці сторонні домішки, якими намагаються приховати розбавлення або несвіжість продукту.
Серед найпоширеніших добавок експерти називають крейду, соду, пральний порошок та інші мийні засоби, а також цукор і кухонну сіль.
Читайте також:
