Ключевые тезисы:
- Чаще всего в Украине подделывают сливочное масло, сметану, творог и кисломолочный сыр.
- Чтобы удешевить производство, недобросовестные производители заменяют молочный жир растительными жирами и используют дешевые немолочные компоненты.
- Поддельная продукция чаще всего попадает к потребителям через отели, рестораны, кафе или продается как дешевая молочная продукция.
Больше всего рискуют столкнуться с подделкой покупатели сливочного масла, сметаны, творога и кисломолочного сыра. Об этом сообщил «Телеграф» со ссылкой на информацию Союза молочных предприятий Украины.
Исполнительный директор Союза Арсен Дидур пояснил, что недобросовестные производители часто заменяют дорогой молочный жир растительными жирами. Иногда они идут ещё дальше и используют дешёвые немолочные компоненты вместо молочного белка, чтобы снизить себестоимость продукции.
Ранее мы рассказывали, что не все импортные молочные продукты являются качественными.
Как фальсификат попадает к покупателям?
В Союзе отмечают, что подделки наносят ущерб не только кошелькам потребителей, но и репутации всей молочной отрасли. Председатель объединения Вадим Чагаровский считает, что борьба с теневыми производителями должна стать одной из главных задач рынка.
По словам представителей отрасли, фальсифицированные продукты чаще всего продаются через сегмент HoReCa, охватывающий рестораны, кафе, отели и другие заведения общественного питания, либо реализующийся под видом дешевой молочной продукции.
Посторонние примеси в молоке
В Союзе также напомнили, что всё больше молокоперерабатывающих предприятий отказываются работать с частными хозяйствами из-за проблем с качеством сырья. В ходе проверок специалисты часто обнаруживают в молоке посторонние примеси, с помощью которых пытаются скрыть разбавление или несвежесть продукта.
Среди наиболее распространенных добавок эксперты называют мел, соду, стиральный порошок и другие моющие средства, а также сахар и поваренную соль.
Читайте также:
