Сезон полуниці ще триває, варто спробувати рецепт, який здатен здивувати навіть тих, хто перепробував десятки ягідних десертів. Готуємо полуничне масло за рецептом блогерки yummy.lera.
Раніше ми розповідали, як приготувати оладки із сиром і полуницею.
Інгредієнти
- Полуниця – 150 г
- Цукор – 10–20 г
- Цедра половини лимона
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Вершкове масло – 200 г
Приготування
- Свіжу полуницю з’єднуємо з цукром, дрібно натертою лимонною цедрою та вижатим соком.
- Розминаємо ягоди, проварюємо масу на помірному вогні протягом 5 хвилин і залишаємо до повного охолодження.
- Розм’якшене вершкове масло ретельно збиваємо міксером, поки воно не стане пишним і помітно світлішим.
- Після цього додаємо до масла остиглу ягідну суміш, дрібку солі та ще раз збиваємо все разом до утворення однорідної кремової текстури.
- За потреби масу можна зберігати в холодильнику до тижня або заморозити в герметичному контейнері на термін до 4 місяців.
Читайте також:
