Новини

Топ-6 секретів смаженої картоплі: апетитна скоринка без краплі зайвого жиру

У смаженні картоплі багато що залежить від практики, від сорту картоплі, від сковорідки і від попередньої підготовки.

Раніше ми писали, як приготувати домашній майонез за кілька хвилин.

Сорт 

Для смаження краще вибрати картоплю з низьким рівнем крохмалю. Це можуть бути сорти “Романо”, “Ред Скарлетт”, “Водограй”, “Гурман”, “Веснянка” тощо.

Посуд

Картоплю потрібно смажити на чавунній пательні або хоча б на пательні з товстим дном, щоб вона була прогріта рівномірно і довго тримала тепло. 

Нарізка

Картоплю потрібно нарізати скибочками або соломкою товщиною до 8 мм. Більші шматки потребують попереднього варіння.

Волога

Щоб зменшити кількість крохмалю, нарізану картоплю заливають водою на півгодини, а потім обсушують на рушнику.

Температура

Сковороду з рослинною олією потрібно заздалегідь добре розігріти. Коли олія почне злегка димітитися, можна класти картоплю.

Перемішування 

Не чіпайте картоплю перші 5-7 хвилин. За цей час встигне схопитися золотава скоринка. Потім її потрібно ретельно перемішати. Солити можна тільки після появи скоринки, потім потрібно прибрати вогонь, прикрити кришкою і залишити картоплю на 20-25 хвилин.

Харчуємося повітрям? Які продукти можуть собі дозволити пенсіонери в Україні – відеоопитування

Новое на сайте

  • Новини

Чи можна відмовитись від спадщини в Україні: як це зробити та коли крайній термін

Отримання майна у спадок означає не лише автоматичне збагачення, а й юридичну відповідальність, яка інколи…

09.06.2026
  • Новини

В Україні стартує прийом заявок на нову грошову допомогу: як зареєструватися

Українці отримали можливість долучитися до нової програми житлової підтримки. Благодійний фонд «Карітас» оголосив про початок…

09.06.2026
  • Новини

Тарифи на газ та світло: що зміниться найближчим часом

В Україні знову заговорили про необхідність наближення комунальних тарифів для населення до реальних ринкових показників.…

09.06.2026
  • Статті

Насіння чіа: суперфуд чи маркетингова пастка? Вся правда про користь та шкоду

Насіння чіа — це крихітні зернятка рослини з Південної Америки, які за лічені роки підкорили…

09.06.2026
  • Новини

Науковий прорив: вчені знайшли спосіб сповільнити старіння

На тривалість життя людини впливає безліч чинників, більшість із яких складно контролювати. Проте нові наукові…

09.06.2026
  • Статті

Денім в епоху люксу: як джинси стали частиною серйозного гардеробу

Денім пройшов довгий шлях від своїх витоків у робочому одязі, щоб стати однією з найуніверсальніших…

09.06.2026