Кулінарні інновації на сучасній кухні: як розумні мультипечі змінюють уявлення про швидке, смачне та здорове харчування

Мультипіч пропонує інший підхід до повсякденного приготування. Гаряче повітря швидко циркулює всередині робочої камери, а деяких моделях до нього додається пара. За рахунок поєднання цих технологій можна готувати з невеликою кількістю масла, домагатися рум’яної поверхні і використовувати один прилад для різних страв.

Секрет соковитості та апетитної скоринки з мінімальним додаванням олії

При запіканні легко отримати гарну скоринку, але пересушити страву всередині. Особливо це помітно за високої температури: поверхня вже встигає підрум’янитися, поки всередині ще важливо зберегти соковитість. У звичайному аерогрилі гаряче повітря швидко нагріває продукт і поступово забирає з його поверхні вологу. Тому чим довше йде приготування, тим складніше одночасно отримати рум’яну скоринку та зберегти соковиту середину.

У мультипечах Dreame це завдання в окремих моделях вирішує система дозованого парозволоження Steam Water Replenishment, що також позначається як SmartSteam. Під час циркуляції гарячого повітря до робочої камери подається мікропар, який допомагає знизити втрату вологи продуктом. При цьому гарячий потік продовжує впливати на поверхню, формуючи рум’яну і хрустку скоринку. В результаті всередині продукт залишається соковитішим, а зовні набуває вираженої текстури.

На результат впливає розподіл тепла. Система двостороннього нагріву Double Core у поєднанні з об’ємною 360-градусною циркуляцією гарячого повітря допомагає рівномірніше прогрівати блюдо з різних напрямків. Продукти рівномірно підрум’янюються зверху та знизу, а середина встигає прогрітися без пересушування країв. В окремих моделях сумарна потужність досягає 2800 Вт, тому мультипіч швидше виходить на робочу температуру та ефективніше підтримує інтенсивне нагрівання. Завдяки цьому під час приготування не потрібно постійно відкривати чашу та перевертати продукти: менше тепла виходить назовні, а процес залишається стабільнішим від початку до кінця.

Двохзональна система та синхронне приготування кількох страв

Коли потрібно одночасно приготувати основну страву та гарнір, звичайної чаші може бути недостатньо. Продуктам потрібна різна температура та час, тому доводиться готувати їх по черзі або постійно стежити за кожним етапом. Для сім’ї або прийому гостей це особливо незручно, коли кілька страв мають опинитися на столі одночасно.

У двозональних мультипечах Dreame це завдання вирішує архітектура Dual-Zone із двома незалежними чашами. У кожній зоні можна окремо задати температуру та тривалість приготування. Наприклад, в одній чаші можна запікати лосось за високої температури, а в іншій готувати овочі при м’якшому режимі. При цьому параметри однієї зони не впливають на другу, тому різні продукти можна готувати за своїми рецептами одночасно.

Доповнює таку конструкцію функція синхронізації Sync Finish. Вона враховує різницю у часі приготування та автоматично підлаштовує початок роботи зон, щоб страви завершили готуватися одночасно. У результаті не доводиться спочатку готувати одну страву, а потім чекати на другу: обидва можна подати гарячими до одного прийому їжі.

Розширений температурний діапазон від домашньої ферментації до ефекту дров’яної печі

Мультипіч може використовуватись не тільки для звичного запікання. Чим ширший діапазон температур, тим більше завдань можна перенести в один пристрій замість духовки, тостера або дегідратора. Для різних продуктів важлива не лише висока температура, а й можливість працювати з м’яким нагріванням, коли сильний жар здатний зіпсувати результат.

В окремих мультипечах Dreame температура регулюється від 35 °C до 240 °C. Верхня межа підходить для інтенсивного запікання, коли потрібно швидко підрум’янити поверхню та отримати виражену золотисту скоринку. Такий режим наближає умови приготування високотемпературного нагрівання, характерного для дров’яної печі.

Низькі температури, навпаки, підходять більш делікатних процесів. Діапазон приблизно від 35 °C до 80 °C підходить для вистоювання дріжджового тіста та інших процесів, які потребують невисокої температури без сильного нагріву. За наявності відповідних програм можна також сушити фрукти та овочі, перетворюючи їх на хрумкі чіпси, або готувати м’ясні джерки. А в деяких моделях низькотемпературні режими розширені додатковими функціями, наприклад, ферментацією та приготуванням йогурту.

Так один прилад закриває не тільки завдання швидкої вечері, а й додаткові кухонні сценарії, для яких зазвичай потрібно використовувати окрему техніку.

Візуальний контроль приготування та легкий догляд

Контролювати готовність страви під час запікання також важливо. Якщо постійно відкривати чашу мультипечі, частина накопиченого тепла виходить назовні, а оцінити рівень рум’яності з першого разу буває складно. Для зручності контролю мультипечі Dreame оснащені прозорим оглядовим вікном з внутрішнім підсвічуванням. Воно дозволяє спостерігати за процесом без необхідності перериватиприготування. Можна вчасно помітити, коли скоринка вже набула потрібного відтінку, і не перетримувати страву.

Догляд за мультипіччю після приготування також залежить від того, як поводитися з чашею. Антипригарне покриття чаші спрощує видалення залишків їжі, тому її можна очистити під проточною водою. Але також важливо не пошкоджувати його під час миття. Для цього варто дотримуватися рекомендацій виробника і не використовувати металеві або інші невідповідні предмети, які можуть подряпати поверхню. У сумісних моделях чашу та знімні елементи можна мити в посудомийній машині, що додатково скорочує час на прибирання.

Закрита робоча камера аерогрилю також допомагає зменшити поширення жирових бризок за межі чаші, тому після приготування менше забруднень залишається на навколишніх поверхнях.

Таблиця повсякденних кулінарних сценаріїв

Кулінарне завдання або побутова ситуація	Яка технологія Dreame застосовується	Очікуваний результат для кулінара
Запікання курячого філе без ризику пересушити м’ясо	Дозоване парозволоження Steam Water Replenishment	Філе залишається соковитим усередині, а зовні формується рум’яна скоринка без великої кількості олії
Одночасне приготування риби та овочевого гарніру	Двохзонна система Dual Zone та синхронізація Sync Finish	Риба та гарнір готуються паралельно і закінчують приготування одночасно, тому не доводиться розігрівати одну страву, поки готується інша
Приготування фруктових чіпсів або м’ясних джерків	Низкотемпературний режим та функція дегідратації у відповідних моделях	Можна самостійно заготовляти перекушування з потрібним ступенем сухості, не використовуючи окремий дегідратор
Готування страви, яка потребує високої температури	Діапазон температур до 240 °C в окремих моделях	Продукт швидше підрум’янюється, а поверхня виходить більш вираженою та запеченою
Контроль страви під час запікання	Прозоре оглядове вікно з внутрішнім підсвічуванням у відповідних моделях	Можна вчасно оцінити рівень готовності та рум’яності, не відкриваючи чашу і не випускаючи накопичене тепло

Мультипіч дозволяє по-іншому організувати повсякденне приготування їжі. Поєднання гарячого повітря, пари, різних температурних режимів та кількох зон допомагає готувати різноманітні страви з меншою кількістю олії та без постійного контролю біля плити. У мультипечах Dreame ці можливості доповнюються технологіями для збереження соковитості, синхронного приготування та контролю процесу. При цьому можливості приладу не обмежуються запіканням: його можна використовувати для одночасного приготування кількох страв, сушіння продуктів та інших кулінарних завдань. Такий підхід допомагає економити час на кухні та простіше підтримувати звичку до домашньої їжі.

---

*на правах реклами