Статті

Чим корисна чорноплідна горобина?

Аронія (така її наукова назва) багата на вітаміни С, В1, В2, В9, Е, Р, РР. За вмістом органічних кислот перевершує мандарини, суницю, малину, червону смородину.

Чому “чорноплідку” називають чорною перлиною?

Вітаміну С в ній небагато, зате є каротин. А також молібден, марганець, мідь, кобальт, бор, сорбіт (замінник цукру)… І найголовніше – йод: його в 2-4 рази більше, ніж в інших садових культурах. До речі, кількість йоду в плодах аронії можна збільшити, підживлюючи землю під кущами йодистим калієм.

«Чорноплідка» сприяє зміцненню судин, зниженню рівня «поганого» холестерину, нормалізації тиску, поліпшенню функції щитовидної залози, виводить з організму радіонукліди. На смак аронія кислувато-солодка, трохи терпка. Шкірка у плодів щільна, тому вони не мнуться і добре зберігаються. При температурі не вище плюс 10 градусів – близько двох місяців. При нулі – ще довше. «Чорноплідку» можна заморозити, підв’ялити, висушити. Якщо після сушіння ягоди стали вишнево-червоними, отже, в них повністю зберігся вітамін Р. Якщо ж побуріли, то вітаміну немає і цілющих властивостей у таких плодів уже небагато. Взагалі ж корисні речовини в «чорноплідці» зберігаються дуже довго. Не губляться вони і при тепловій переробці. Одна столова ложка варення цілком замінює добову норму вітаміну Р. До 90 відсотків корисних речовин залишається і в компотах.

Аронія з цукром

Ягоди відокремте від плодоніжок, помийте в холодній воді. Потім на 3-5 хвилин опустіть в окріп, обсушіть і подрібніть блендером або пропустіть через м’ясорубку. Додайте цукор з розрахунку кілограм на кілограм, ретельно перемішайте і варіть на слабкому вогні, аж поки розчиниться цукор. Розкладіть масу у стерильні півлітрові банки і стерилізуйте 15-20 хвилин.

Раніше опубліковано: Виноградар-аматор з Одеської області розповів про найурожайніші сорти сонячної ягоди

Читайте також:

Новое на сайте

  • Новини

Як почистити диван без хімчистки: прості домашні способи, які реально працюють

Забруднений диван чи матрац — не привід витрачати гроші на дорогу хімчистку. Є доступні домашні…

05/05/2026 08:18
  • Новини

Склянка щодня: що насправді робить молоко з вашим організмом

Молоко - один із найпопулярніших напоїв у світі. Попри моду на рослинні альтернативи, звичайне коров’яче…

05/05/2026 07:32
  • Новини

«Безлімітний» інтернет виявився лімітованим: що з’ясував Антимонопольний комітет

Популярні тарифні плани з «безлімітним інтернетом» розглянув Антимонопольний комітет України (АМКУ). Регулятор встановив, що найбільші…

05/05/2026 07:03
  • Новини

Бонус від держави – 10 пенсій одразу: хто отримує такі виплати в Україні

В Україні частина працівників бюджетної сфери може розраховувати на значну одноразову виплату при виході на…

05/05/2026 06:30
  • Новини

Обережно, фейк: 6 схем, за якими шахраї полюють на гроші ВПО

Внутрішньо переміщені особи та люди у складних життєвих обставинах сьогодні є головною мішенню для кіберзлочинців.…

05/05/2026 06:03
  • Статті

Ікона «Невичерпна Чаша»: як молитися про зцілення і про що просять перед образом

Ікона «Невичерпна Чаша» займає особливе місце у православній традиції як образ, до якого звертаються у…

05/05/2026 05:30