У сезон слив саме час приготувати ніжні та соковиті вареники. Тісто для них замішують на воді, а кількість цукру регулюйте на свій смак – залежно від солодкості слив.
Вам буде цікаво: Найсмачніші вареники на заварному тісті – рецепт на мільйон, який підкорить кожного
Інгредієнти
Для тіста:
- 250 г борошна,
- 160 мл гарячої води,
- 1 чайна ложка солі без гірки,
- 3 столові ложки рослинної олії.
Для начинки:
- 10-12 слив,
- цукор – приблизно по ½ чайної ложки на кожен вареник,
- кориця – за бажанням.
Приготування
- Борошно просійте, додайте сіль і перемішайте. Влийте гарячу воду і рослинну олію. Замісіть еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрийте його і залиште на 30 хвилин.
- Сливи помийте, видаліть кісточки і наріжте часточками.
- Тісто розкачайте тонким шаром, виріжте кружечки діаметром 8-10 сантиметрів. У центр кожного покладіть 3-4 часточки слив, додайте 1/2 ложки цукру і за бажанням посипте корицею. Краї вареників добре затисніть.
- Варіть вареники в киплячій підсоленій воді 4-5 хвилин після того, як вони спливуть. Подавайте гарячими, змастивши їх олією і додавши сметану.
Порада: надто соковиті сливи можна злегка присипати крохмалем – тоді сік не витікатиме під час варіння.
Читайте також:
