Пропонуємо приготувати не звичайні галушки, а рибні. Рибні галушки – старовинна страва української кухні. Їх роблять із рибного фаршу і відварюють у бульйоні або воді. Виходить ситна і ароматна пісна страва.
Вам буде цікаво: Що їли запорізькі козаки: картопляні галушки – для тих, хто розуміється на їжі
Інгредієнти
- рибний фарш – 500–600 г,
- цибуля – 1 шт.,
- борошно – 2–3 столові ложки,
- манна крупа – 1 столова ложка,
- олія – 1–2 столові ложки,
- сіль – за смаком,
- чорний мелений перець – за смаком,
- лавровий лист – 1–2 шт.,
- зелень кропу.
Приготування
- Цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте на олії до м’якості.
- Змішайте рибний фарш з цибулею, борошном і манною крупою. Додайте сіль і перець. Все добре перемішайте. Якщо маса виходить занадто густою, можна додати 1–2 ложки води.
- З фаршу сформуйте невеликі галушки.
- У каструлі доведіть до кипіння воду, додайте сіль і лавровий лист. Опустіть галушки в киплячу воду і варіть близько 10–12 хвилин, поки вони не спливуть і не стануть м’якими.
- Готові галушки викладіть на блюдо, злегка збризніть олією і посипте подрібненою зеленню.
Читайте також:
