Ключові тези:
- Для пирога знадобиться 300–400 грамів слив, кефір, яйця, борошно та кілька простих інгредієнтів.
- Сливи краще викладати на тісто зрізом догори — так сік не витікатиме на дно пирога.
- Випікають пиріг приблизно 40–45 хвилин при температурі 180 градусів.
Вам буде цікаво: Наймодніша випічка сезону: відкритий пиріг зі сливами на пісному тісті
Інгредієнти для сливового пирога
- сливи — 300–400 грамів,
- кефір (будь-якої жирності) — 250 мілілітрів (1 склянка),
- цукор — 150–180 грамів (за смаком),
- яйця — 2 штуки,
- олія рослинна (рафінована) — 80 мілілітрів,
- борошно — 2 склянки,
- сода — 1 чайна ложка (без гірки) або розпушувач — 1,5 чайної ложки,
- ванільний цукор — 1 пачка,
- цукрова пудра — 1 столова ложка (для декору).
Як приготувати сливовий пиріг на кефірі
Видаліть кісточки зі сливи і розріжте їх на половинки або четвертинки.
У глибоку миску вилийте кефір кімнатної температури. Додайте соду, перемішайте і залиште на 3–5 хвилин, щоб з’явилися бульбашки. До кефіру додайте яйця, звичайний та ванільний цукор, а також олію. Ретельно збийте вінчиком до однорідності.
Поступово всипайте просіяне борошно. Замісіть тісто за консистенцією, як густа сметана.
Форму для випікання змастіть олією (найкраще підходить форма діаметром 22–24 сантиметри). Вилийте тісто. Зверху гарно викладіть сливи зрізом догори (так сік не витече на дно). Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40–45 хвилин. Готовність перевіряйте сухою зубочисткою.
Притрусіть охолоджений пиріг цукровою пудрою. Також можна змішати одну чайну ложку цукру з дрібкою кориці та посипати сливи перед випіканням для карамельної скоринки.
Вікторія Петрівна, Полтавська обл.
Читайте також:
