Якщо хочеться домашньої випічки до чаю, а часу на складні десерти немає, приготуйте шоколадний торт на кефірі. Тісто замішується приблизно за 10 хвилин, а для його приготування не знадобляться кухонні ваги чи міксер. Коржі виходять м’якими, вологими й ароматними, а сметанно-карамельний крем чудово доповнює шоколадний смак.
Також цікаво: Не потрібні ні ваги, ні міксер: бюджетний шоколадний торт на кефірі «Бажання»
Інгредієнти
Для тіста
- Кефір — 1 склянка
- Сода — 1 ч. л.
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Борошно — 1 склянка (приблизно 180 г)
- Какао — 3 ст. л.
- Олія — 60 мл
Для крему
- Сметана жирністю 33% — 260 г
- Варене згущене молоко — 380 г
Приготування
1. Замішуємо тісто. Кефір наливаємо в миску, додаємо соду й лимонний сік, перемішуємо вінчиком. Вбиваємо яйце, всипаємо цукор і знову добре перемішуємо.
2. Додаємо сухі інгредієнти. Просіюємо борошно разом із какао, вливаємо олію та замішуємо однорідне шоколадне тісто без грудочок.
3. Випікаємо корж. Форму діаметром 20 см застеляємо пергаментом, переливаємо туди тісто. Ставимо в розігріту до 170 °C духовку приблизно на 35–40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, корж можна діставати.
4. Готуємо основу для торта. Даємо коржу повністю охолонути. Зрізаємо верхівку й подрібнюємо її на крихту для прикрашання. Решту коржа розрізаємо на три частини.
5. Робимо крем. Сметану з’єднуємо з вареним згущеним молоком і збиваємо міксером до однорідної ніжної консистенції.
6. Складаємо торт. Кожен корж щедро змащуємо кремом і складаємо один на один. Рештою крему покриваємо верх і боки десерту.
7. Прикрашаємо й охолоджуємо. Обсипаємо боки шоколадною крихтою. За бажанням наносимо зверху сіточку зі згущеного молока або прикрашаємо на власний смак. Ставимо торт у холодильник, щоб коржі просочилися кремом.
Джерело: Господинька
Читайте також:
- Посилки з-за кордону оподатковуватимуть: що зміниться для покупок і подарунків від рідних (відео)
- Помилка в пенсії: як поскаржитися на Пенсійний фонд і домогтися перерахунку (відео)
