Ключові тези:
- Абрикоси роблять пиріг соковитим і надають йому приємної літньої кислинки.
- Кефір забезпечує пишне, м’яке тісто, яке довго не черствіє.
- Простий рецепт без складних інгредієнтів — чудовий варіант для домашньої випічки.
Інгредієнти
- 3 яйця;
- 180 г цукру;
- 1 ч. ложка ванільного цукру;
- 500 мл кефіру;
- 80 мл рослинної олії;
- 320 г пшеничного борошна;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 700 г абрикосів;
- 2 ст. ложки цукрової пудри;
- дрібка солі.
Спосіб приготування
- У глибокій мисці збийте яйця зі звичайним і ванільним цукром до легкої пишності.
- Влийте кефір і рослинну олію, перемішайте.
- Додайте просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі. Замісіть однорідне тісто без грудочок.
- Абрикоси помийте, видаліть кісточки. Половину плодів наріжте невеликими кубиками та додайте до тіста.
- Форму для випікання застеліть пергаментом і злегка змастіть олією або вершковим маслом.
- Вилийте тісто у форму та розрівняйте.
- Решту половинок абрикосів красиво розкладіть зверху, злегка втиснувши їх у тісто.
- Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 40–45 хвилин, до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
- Повністю охолодіть пиріг, вийміть із форми та посипте цукровою пудрою.
Рецептом поділилася наша читачка Тамара Ростиславівна (м. Львів)
Вам буде цікаво:
