Новини

Смачно і просто: готуємо суп з квашеною капустою і сосисками

Суп з квашеною капустою і сосисками

Інгредієнти:

  • Квашена капуста — 350 грамів,
  • сосиски — 300 грамів,
  • сметана — 200 грамів,
  • цибуля — 1-2 штуки,
  • борошно — 1 столова ложка,
  • олія рослинна — 1-2 столові ложки,
  • паприка мелена — 1 чайна ложка з гіркою,
  • цукор — 1 чайна ложка,
  • вода — 1,5 літра,
  • лист лавровий — 1-2 штуки,
  • зелень петрушки.

Приготування:

  1. Розігріти рослинну олію в сковороді. Почистити цибулю, нарізати її кубиками і викласти в сковороду. Обсмажувати цибулю 3-5 хвилин до м’якості та легкої золотистості.
  2. Додати в сковорідку мелену паприку й обсмажувати ще 1 хвилину.
  3. Віджати квашену капусту і трохи нашаткувати її ножем. Покласти квашену капусту й обсмажену з паприкою цибулю в каструлю. Залити водою. Додати лавровий лист і варити близько 25-30 хвилин, щоб капуста стала м’якшою, але залишилася злегка хрусткою.
  4. Звільнити сосиски від плівки і нарізати їх кружечками. Додати сосиски в каструлю і варити суп 5 хвилин.
  5. У мисці з’єднати сметану, борошно і 50 мілілітрів холодної води. Перемішати до однорідності, щоб не залишилося грудочок. У сметанний соус додати 1-1,5 ополоника бульйону з каструлі та добре перемішати. За необхідності процідити через сито.
  6. Влити отриману суміш тонкою цівкою в суп, постійно помішуючи. Додати за смаком сіль і чорний мелений перець. Всипати цукор.
  7. Довести суп до кипіння, варити 2-3 хвилини і зняти з вогню. Подрібнити зелень петрушки.

Розлити суп по тарілках і додати в кожну порцію подрібнену зелень петрушки.

 Читайте також:

Новое на сайте

  • Статті

Болить плече і німіють пальці: яким буває запалення нервів

Якщо вас почали турбувати стріляючі болі в руці, оніміння пальців, обмежена рухливість в плечі, це…

21/10/2025 19:54
  • Новини

Картопляні та яблучні драники: два варіанти улюбленої страви

Драники люблять усі — а що коли приготувати їх незвичайно?

21/10/2025 18:59
  • Новини

“Борщ” в Україні знову подорожчав: експерти розповіли, які овочі відчутно зросли в ціні

Овочеві “гойдалки”. Що дешевшає, а що дорожчає на фермерському ринку продуктів.

21/10/2025 18:27
  • Новини

Як зараховується військова служба у трудовий та страховий стаж: роз’яснення Пенсійного фонду

Служили в армії чи поліції? Пенсійний фонд України роз'яснює, як ваша служба зараховується до страхового…

21/10/2025 17:48
  • Новини

Якщо банк збанкрутував: як і коли можна отримати свої гроші

Українці зможуть швидше отримувати свої кошти після краху банку. Фонд гарантувань вкладів скоротив час повернення…

21/10/2025 17:22
  • Новини

Не поспішайте звільнятися: які права працюючих пенсіонерів

Багато хто вважає, що з виходом на пенсію робота закінчується. Але ж це міф. Закон…

21/10/2025 16:59