Запіканка за цим рецептом виходить ніжною, з насиченим апельсиновим смаком і нагадує швидше суфле.
Гарбузове пюре – 250 г (із 500 грамів сирої м’якоті гарбуза), цукор – 100 г, яйця – 2 шт., сметана – 3-4 столові ложки, кукурудзяний крохмаль – 35 г (1,5 столової ложки), сир кисломолочний домашній – 500 г, цедра 1 апельсина, ванілін – за бажанням.
Очистити гарбуз від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Гарбуз можна запекти в духовці або пропарити на плиті. Для цього перекласти шматочки гарбуза в каструлю, налити трохи води і тушкувати під закритою кришкою до м’якості.
Готові шматочки без рідини перекласти в глибоку миску і збити занурювальним блендером до консистенції пюре. Додати цукор, трохи ваніліну або пакетик ванільного цукру, сметану, яйця і натерту цедру. Все перемішати до однорідності.
В отриману масу додати сир і збити, добре змішуючи, інгредієнти. Потім насипати кукурудзяний крохмаль і добре перемішати. Найкраще це робити занурювальним блендером, щоб не було грудочок.
Форму краще взяти з кільцем. Змастити її олією і викласти тісто. Розрівняти поверхню і відправити запікатися у розігріту до 160-170 градусів духовку приблизно на 60 хвилин.
Готову запіканку залишити охолоджуватись у формі. Тільки після цього зняти кільце.
Читайте також:
Застарілий Трудовий кодекс 1971 року йде в минуле: що зміниться для працівників і роботодавців?
З 1 січня 2026 року українці можуть отримувати щомісячну допомогу від 7000 гривень. Дізнайтеся, хто…
Право на безоплатний проїзд мають усі пенсіонери, але варто враховувати певні обмеження.
Відмова від цілодобового інтернету має цілу низку переваг. Що кажуть фахівці?
У новому меморандумі з Міжнародним валютним фондом Україна зобов’язалася підготувати пенсійну реформу. Йдеться не про…
У 2026 році на мешканців багатоквартирних будинків у Польщі чекають нові правила оплати комунальних послуг.…