Запіканка за цим рецептом виходить ніжною, з насиченим апельсиновим смаком і нагадує швидше суфле.
Гарбузове пюре – 250 г (із 500 грамів сирої м’якоті гарбуза), цукор – 100 г, яйця – 2 шт., сметана – 3-4 столові ложки, кукурудзяний крохмаль – 35 г (1,5 столової ложки), сир кисломолочний домашній – 500 г, цедра 1 апельсина, ванілін – за бажанням.
Очистити гарбуз від шкірки і нарізати на невеликі шматочки. Гарбуз можна запекти в духовці або пропарити на плиті. Для цього перекласти шматочки гарбуза в каструлю, налити трохи води і тушкувати під закритою кришкою до м’якості.
Готові шматочки без рідини перекласти в глибоку миску і збити занурювальним блендером до консистенції пюре. Додати цукор, трохи ваніліну або пакетик ванільного цукру, сметану, яйця і натерту цедру. Все перемішати до однорідності.
В отриману масу додати сир і збити, добре змішуючи, інгредієнти. Потім насипати кукурудзяний крохмаль і добре перемішати. Найкраще це робити занурювальним блендером, щоб не було грудочок.
Форму краще взяти з кільцем. Змастити її олією і викласти тісто. Розрівняти поверхню і відправити запікатися у розігріту до 160-170 градусів духовку приблизно на 60 хвилин.
Готову запіканку залишити охолоджуватись у формі. Тільки після цього зняти кільце.
Читайте також:
Кваліфікований електронний підпис має таку ж юридичну силу, як власноручний підпис, і відкриває доступ до…
З часом білі рушники можуть сіріти та ставати жорсткими, але правильний догляд допоможе повернути їм…
Колись це була звичайна дівчинка із Запоріжжя, яка на кухні вистукувала мелодії на порожніх пляшках.…
Ціни на електроенергію для населення в європейських країнах різняться у кілька разів. У найдорожчих державах…
Середня пенсія в Україні у 2026 році становить 6 544 гривні. За рік виплати зросли…
З початком Великого посту багато хто починає обговорювати меню: чи можна рибу, чи дозволені морепродукти,…