Четверг, 5 декабря, 2024
ГлавнаяДомашняя энциклопедияТворожная запеканка с тыквой: нежное сочетание классической запеканки и воздушности суфле

Творожная запеканка с тыквой: нежное сочетание классической запеканки и воздушности суфле

Запеканки — это целая группа блюд, которые объединяет процесс приготовления: их запекают в духовке. Кстати, чужеземные лазанья и пудинг - это тоже запеканки.

Творожная запеканка с тыквой

Запеканка по этому рецепту получается нежной, с насыщенным апельсиновым вкусом и напоминает скорее суфле.

Ингредиенты

Тыквенное пюре — 250 г (из 500 грамм сырой мякоти тыквы), сахар — 100 г, яйца — 2 шт., сметана — 3-4 столовые ложки, кукурузный крахмал — 35 г (1,5 столовых ложек), творог домашний — 500 г, цедра 1 апельсина, ванилин – по желанию.

Как готовить

  • Очистить тыкву от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. Тыкву можно запечь в духовке или пропарить на плите. Для этого переложить кусочки тыквы в кастрюлю, налить немного воды и тушить под закрытой крышкой до мягкости.

  • Готовые кусочки без жидкости переложить в глубокую миску и взбить погружным блендером до консистенции пюре. Добавить сахар, немного ванилина или пакетик ванильного сахара, сметану, яйца и натертую цедру. Все перемешать до однородности.

  • В полученную массу добавить творог и взбить, хорошо смешивая ингредиенты. Затем насыпать кукурузный крахмал и еще раз хорошо перемешать. Лучше всего это делать погружным блендером, чтобы не было комочков.

  • Форму лучше взять с кольцом. Смазать ее маслом и выложить тесто. Разровнять поверхность и отправить запекаться в разогретую до 160-170 градусов духовку примерно на 60 минут.

  • Готовую запеканку оставить охлаждаться в форме. Только после этого снять кольцо.

Читайте также:

Новое на сайте

купить ноутбук Одесса, цены в Украине