Колір жовтка залежить від каратиноїдів, які кури одержують із їжі. Це природні органічні пігменти, що мають переважно жовтий, помаранчевий або червоний колір. Тому виробники можуть додавати в корм продукти, що їх містять. Таким чином домагаються яскравішого забарвлення жовтка. Але це не робить яйце кориснішим.
Читайте також: Які яйця потрібно вибирати – з білою шкаралупою або коричневою: фермер розвінчав головний міф
У країнах Африки, де курей вигодовують злаковою культурою сорго, вони несуть яйця зі світлими, часто молочного кольору, жовтками. Адже корм містить невелику кількість пігментів. А в Південній Америці можна натрапити на яйця з рожевими або червоними жовтками. Все через використання у відгодівлі рослини аннато, що має насичений червоний пігмент.
Порода курей може впливати на колір жовтка. Фермери зауважують, що при однаковому раціоні кури різних порід і ліній можуть нести яйця не тільки з різним забарвленням шкаралупи, але і з різними відтінками жовтків.
Читайте також: Ніколи не купуйте такі яйця: тест, який можна провести відразу ж у магазині
Свіжий та якісний жовток будь-якого кольору є джерелом органічних кислот: фолієвої, олеїнової, лінолевої, пальмітинової та стеаринової. Він також містить різні жиророзчинні вітаміни: A, D, Е та К.
Якщо страхового стажу не вистачає, звичайну пенсію можуть не призначити навіть після досягнення пенсійного віку.…
Серпень 2026 року в Україні, за попередніми довгостроковими прогнозами, очікується теплішим за кліматичну норму. Синоптики…
У соцмережах уже ширяться чутки, що за російську мову штрафуватимуть усіх. Насправді в парламенті зареєстрували…
Деякі українці навіть не здогадуються, що Пенсійний фонд не завжди обирає найвигідніший варіант розрахунку пенсії.…
Із 4 серпня оператор мобільного зв'язку «Київстар» продовжує модернізацію мережі та відключає 3G у низці…
Якщо хочеться приготувати смачну м’ясну страву й не витрачати зайвих грошей, варто звернути увагу саме…