Ціни на свинину рвонуть угору: експерти назвали вартість за кілограм у листопаді

Ключові тези:

• Наприкінці жовтня закупівля живої ваги зросте на 6% — до 72–73 грн/кг (плюс 4 грн на кожному кілограмі).
• Вартість зростає через здорожчання кормів, високі тарифи на енергоносії, скорочення поголів’я у дрібних фермерів та спалахи АЧС.
• Через африканську чуму свиней у «неблагополучних» регіонах м’ясо дешевшає через вимушений забій, а в решті областей стрімко дорожчає через дефіцит якісної сировини.

Також цікаво: Борошно дешевшає, а хліб дорожчає: чому українцям доведеться платити більше та на скільки

На скільки зростуть закупівельні ціни

Як повідомляє видання AgroReview, український ринок свинини входить у черговий етап суттєвого подорожчання.

За даними аналітиків галузі, у період з 26 жовтня по 1 листопада закупівельна ціна на свиней живою вагою зафіксується на рівні 72–73 грн/кг. Це означає зростання середньої вартості орієнтовно на 4 гривні за кілограм (або на 6%) порівняно з попередніми показниками. Такий стрибок закупівельних розцінок одразу змусить переробні підприємства та торговельні мережі коригувати підсумкові цінники для покупців.

Чого зростає ціна та що таке АЧС

Головним чинником, що формує нинішній дисбаланс, є ситуація з африканською чумою свиней (АЧС), яка створила протилежні цінові тенденції в різних куточках України:

• У зонах поширення вірусу ціни на м’ясо тимчасово знижуються. Фермери змушені масово пускати тварин на забій та продавати продукцію зі знижками через жорсткі обмеження на переміщення м’яса.
• У благополучних областях спостерігається гострий дефіцит якісної та безпечної сировини, що стимулює м’ясокомбінати купувати свинину за значно вищими цінами.

Поряд із хворобами на ринок тиснуть і економічні чинники. Стрімке зростання собівартості вирощування, здорожчання кормів та енергоресурсів змушують дрібні приватні господарства вирізати поголів’я, оскільки вони не витримують фінансового навантаження. Це створює суттєвий дефіцит у загальному обсязі пропозиції по країні.

Що чекає на споживачів

Для аграрного сектору та м’ясокомбінатів нинішні ринкові коливання є сигналом до негайного перегляду закупівельної політики. Виробники будуть змушені закладaти вищі витрати на сировину у фінальну вартість товарів.

У результаті українським споживачам слід приготуватися до того, що вже найближчими тижнями цінники на свіже м’ясо, сало та ковбасні вироби в супермаркетах і на ринках оновляться у бік зростання. За словами експертів, стабілізувати цінову ситуацію вдасться лише за умови суворого дотримання біозахисту на фермах та ефективного приборкання спалахів АЧС.

Український ринок свинини опинився під подвійним тиском — сезонного скорочення пропозиції, зростання собівартості утримання худоби та спалахів АЧС. Усі ці чинники формують неминучу тенденцію до подальшого подорожчання м’ясної продукції, тому в листопаді споживачам варто очікувати нових високих цін у магазинах.

Читають зараз:

• Перевірте, що стоїть на вашій кухні: в Україні відкликають перець через сальмонелу
• Посилки з-за кордону оподатковуватимуть: що зміниться для покупок і подарунків від рідних (відео)