Деякі господині впевнені, що червона пляма в яйці свідчить про те, що вона не зовсім якісна і краще її викинути.
Але лякатися не варто. Вся справа в тому, що цей кров’яний потік може з’явитися при формуванні жовтка.
Поява кров’яних плям на жовтку збільшується при високій інтенсивності несучості та при надлишку в раціоні протеїну, а також, нестачі вітамінів А і К, при деяких інфекційних хворобах.
Цей дефект не несе загрози здоров’ю людини, а також не впливає на смакові якості продукту. Але при приготуванні для кращого естетичного вигляду кров’яні згустки краще забрати.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, навіщо досвідчені господині перед варінням трясуть яйця.
