Булгур – найближчий родич пшениці. Її зерна обробляють окропом, висушують і дроблять, тим самим отримуючи одну з найкорисніших круп. Булгур має легкий горіховий смак та приємну текстуру. Він часто використовується як гарнір, замінюючи рис, кускус та інші крупи.
Зазвичай булгур не промивають перед приготуванням. Його краще попередньо обсмажити 2-4 хвилини на вершковому маслі або олії. На склянку крупи беріть приблизно одну столову ложку олії. Завдяки обсмаженню булгур набуде легкого горіхового присмаку.
Рідини при варінні має бути в 3 рази більше, ніж крупи. Тобто на 1 склянку булгура беріть 3 склянки води, яка обов’язково має бути гарячою. Вариться булгур 15-20 хвилин, доки не вбере всю воду.
Перш ніж викласти булгур у підготовлений посуд, можна в ньому обсмажити до м’якості овочі, наприклад цибулю та моркву. У такому разі крупу варять разом із овочами.
Смак булгура допоможуть урізноманітнити розмарин, чебрець, майоран, паприка, карі, кориця, бадян.
Вибір між червоною та білою цибулею для супу опирається на кулінарні властивості кожного сорту. Професійні…
Потреба людського організму в рідині змінюється протягом усього життя, проте усталене уявлення про необхідність випивати…
В Україні застосовують графіки відключення світла. Багато хто цікавиться чому, коли українці без світла, електроенергію…
Міжнародна гуманітарна організація Prosper Global за сприяння Фонду Говарда Г. Баффета розпочала реалізацію масштабної Програми…
Народний артист України Павло Зібров розкрив розмір своєї щомісячної пенсійної виплати в результаті майже 50…
Опалювальний сезон вже стартував. В Пенсійному фонді роз’яснили, з якої дати можна отримати субсидію, якщо…