Male chef holding raw fish.
Регулярне вживання рибних страв може знизити ризик виникнення цілого ряду захворювань. І оптимально включати вибу до раціону хоча б двічі на тиждень. Варто пам’ятати, що користь риби, її харчова цінність багато в чому залежить від того, як ви готуєте рибу.
Найбільш здоровий спосіб приготування риби, як показали деякі дослідження, це запечена риба в сметанному соусі в духовці.
Запікання також вважається найкращим способом зберегти вміст вітаміну D у рибі. Відповідно до досліджень, запечений лосось зберігає весь свій вітамін D, тоді як смажений втрачає близько 50% цього важливого вітаміну.
З цих причин запікання в духовці вважається здоровим способом приготування риби. Наслідуючи його, ви, ймовірно, втратите менше корисних жирів омега-3, ніж якби її смажили або готували в мікрохвильовій печі.
Візьміть 1 кг морської риби (4 невеликі тушки), один лимон, пучок зелені петрушки, 1-2 столові ложки олії, сіль та перець за смаком.
Смачно посмажити рибу з хрусткою скоринкою можна дуже просто і швидко на сковороді.
Але не всім це вдається.
Ділимося з вами декількома секретами, які гарантують вам чудовий результат.
Заморожене філе риби добре розморозьте і обсушіть паперовим рушником.
Опускайте рибу в паніровку лише тоді, коли вона стане кімнатної температури.
Для того щоб риба була хрумкою і паніровка не обсипалася, додайте у кляр кукурудзяне борошно: 1 частина кукурудзяного борошна на 5 частин пшеничного борошна.
Вмочіть рибу в борошняну суміш, потім у збите яйце і панірувальні сухарі.
Смажте рибу на добре розігрітій олії і не перевертайте її раніше – м’ясо ніжне і кляр може відпасти.
Початок нового тижня подарує Україн контрастну погоду. Поки більшість регіонів потерпатиме від спеки, на заході…
На початку нового тижня повноцінної магнітної бурі не очікується, проте спокійною космічну погоду не назвеш.…
Останній тиждень липня – період підбиття підсумків і завершення незакритих справ. Астрологи вважають, що повня…
Наприкінці літа городники часто помічають, що томати й огірки утворюють менше зав'язей, а врожай поступово…
У сезон кабачків звичні оладки легко замінити більш ситною та ароматною стравою. Кабачкові хачапурі поєднують…
Зарплати керівників державних компаній в Україні різняться у десятки разів — від кількох сотень тисяч…