Статті

Страва-смакота з національної кухні: як готують вареники на Закарпатті

А як готують вареники на Закарпатті?

Ріпляники

Замість традиційних вареників на Закарпатті готують ріпляники. Їх роблять з картопляного тіста, усередину кладуть підсмажену квашену капусту.

Інгредієнти

Картопля – 1 кг, борошно – 3 столові ложки, капуста квашена – 400 г, сіль – 0,5 чайної ложки.

Приготування

  1. Картоплю зварити у «мундирі». Очистити і потовкти товкачем, невеликими порціями підсипаючи борошно. Добре перемішати, скачати картопляне тісто у кулю.
  2. Квашену капусту тушкувати на олії 15-20 хвилин.
  3. Відщипнути шматочок тіста, скачати у кулю і зробити тонкий коржик. На середину покласти капустяну начинку, краї заліпити, як вареник.
  4. Ріпляники обсмажити на олії з двох боків. Подавати зі сметаною.

Новое на сайте

  • Новини

Погода на вихідні, 20-21 червня

Якою буде погода на найближчі вихідні? Синоптики оприлюднили прогнози.

19.06.2026
  • Новини

Магнітні бурі в суботу, 20 червня

Чи варто очікувати на чергову магнітну бурю вже у суботу? Експерти зробили прогноз.

19.06.2026
  • Статті

Особливості застосування N роз’ємів для високочастотних систем зв’язку

В вимірювальному обладнанні, антенних системах, радіозв’язку та телекомунікаціях часто застосовуються одні з найпоширеніших коаксіальних з’єднувачів,…

19.06.2026
  • Новини

Ніколи не садіть ці рослини біля троянд, інакше знищите їх: поширені помилки

Ідеальний розарій може зруйнувати одна-єдина помилка у плануванні. Невдало підібрані сусіди провокують хвороби, затінюють кущі…

19.06.2026
  • Новини

Шашлик, який зникає першим: маринуємо м’ясо за кавказьким рецептом

Здається, що все просто — м’ясо, спеції й вогонь. Але є одна деталь у маринаді,…

19.06.2026
  • Новини

Морська чи кам’яна: чому одна сіль «смачніша» за іншу і яку обрати

Більшість обирає сіль автоматично, хоча її тип може мати більше значення, ніж здається. Якій солі…

19.06.2026