Котлети мають бути однакового розміру, щоб час приготування був одним. Сформуйте з фаршу ковбаску, наріжте однаковими шматочками і скачайте з кожного котлетку.
Щоб котлети були ніжними, додайте вимочений та віджатий хліб. Можна додати панірувальні сухарі або манку, вівсяні пластівці або натерту і віджату сиру картоплину або пюре з вареної картоплі.
Фарш стане повітряним, якщо додати 1-2 столові ложки олії.
Якщо фарш із морозилки або покупний, його потрібно віджати, щоб видалити зайву рідину, через яку вироби можуть розвалитися. Також обваляйте їх перед смаженням у борошні, крохмалі, панірувальних сухарях або меленій вівсянці.
Додайте трохи гірчиці або лимонної цедри у фарш – і отримаєте більш насичений смак.
Після формування котлет не починайте смажити відразу, а накрийте харчовою плівкою і потримайте в холодильнику 15 хвилин. Так вони точно не розваляться.
Читайте також:
Саундбар часто купують як простий спосіб покращити звук телевізора, але на цьому його можливості не…
Частина українців можуть отримати грошову допомогу від відомого благодійного фонду? Як подати заявку на виплати?
Мандарини із зеленими гілочками мають дуже апетитний вигляд і здаються щойно зірваними з дерева. У…
З появою вогкості або через погане дренування ділянки власники садів часто помічають на газонах і…
Ні дорогий сорт рису, ні вишукані спеції не врятують плов, якщо порушити базову технологію приготування.…
Агрохолдинг, який є найбільшим в Україні виробником та експортером соняшникової олії, повністю зупинив роботу всіх…