Котлети мають бути однакового розміру, щоб час приготування був одним. Сформуйте з фаршу ковбаску, наріжте однаковими шматочками і скачайте з кожного котлетку.
Щоб котлети були ніжними, додайте вимочений та віджатий хліб. Можна додати панірувальні сухарі або манку, вівсяні пластівці або натерту і віджату сиру картоплину або пюре з вареної картоплі.
Фарш стане повітряним, якщо додати 1-2 столові ложки олії.
Якщо фарш із морозилки або покупний, його потрібно віджати, щоб видалити зайву рідину, через яку вироби можуть розвалитися. Також обваляйте їх перед смаженням у борошні, крохмалі, панірувальних сухарях або меленій вівсянці.
Додайте трохи гірчиці або лимонної цедри у фарш – і отримаєте більш насичений смак.
Після формування котлет не починайте смажити відразу, а накрийте харчовою плівкою і потримайте в холодильнику 15 хвилин. Так вони точно не розваляться.
Читайте також:
Блокування банківської картки не завжди пов'язане з боргами чи виконавчим провадженням.
Економія місця на кухні іноді змушує ставити техніку одну на одну. Але деякі прилади краще…
Від вибору солі теж може залежати, якими вийдуть домашні заготовки. Розповідаємо, яку сіль найкраще використовувати…
Не поспішайте купувати готовий торт до святкового столу. «П’яну вишню» можна приготувати власноруч, і результат…
Оцифрування трудової книжки не завжди завершується за кілька днів. Тривалий статус документа «В роботі», ще…
Один необережний дзвінок може закінчитися втратою коштів або доступу до банківського рахунку. Які номери мають…