Котлети мають бути однакового розміру, щоб час приготування був одним. Сформуйте з фаршу ковбаску, наріжте однаковими шматочками і скачайте з кожного котлетку.
Щоб котлети були ніжними, додайте вимочений та віджатий хліб. Можна додати панірувальні сухарі або манку, вівсяні пластівці або натерту і віджату сиру картоплину або пюре з вареної картоплі.
Фарш стане повітряним, якщо додати 1-2 столові ложки олії.
Якщо фарш із морозилки або покупний, його потрібно віджати, щоб видалити зайву рідину, через яку вироби можуть розвалитися. Також обваляйте їх перед смаженням у борошні, крохмалі, панірувальних сухарях або меленій вівсянці.
Додайте трохи гірчиці або лимонної цедри у фарш – і отримаєте більш насичений смак.
Після формування котлет не починайте смажити відразу, а накрийте харчовою плівкою і потримайте в холодильнику 15 хвилин. Так вони точно не розваляться.
Читайте також:
Коли в квартирі холодно через відсутність опалення або відключення електроенергії, важливо не тільки обігріти приміщення,…
Кредит, якого людина не брала, може з'явитися в її кредитній історії через шахрайство або помилку.…
Військові та родини загиблих отримують одноразову грошову допомогу за кількома підставами, а у випадках відмови…
Не всі періоди автоматично зараховують до страхового стажу для пенсії. У Пенсійному фонді зробили заяву.
В Україні тимчасово призупинили оформлення паспортних документів. У Державній міграційній службі пояснили причину.
У деяких випадках після смерті чоловіка вдова може отримувати більшу пенсію, ніж мала раніше. У…