Ключові тези:
- Цукрова кукурудза містить клітковину, яка підтримує роботу кишківника та травлення.
- Антиоксиданти у складі кукурудзи допомагають захищати клітини та підтримувати здоров’я серця і зору.
- Вітамін В6, магній і калій важливі для нервової системи та нормального артеріального тиску.
Раніше ми розповідали, яка частина свинини найкорисніша: які шматки обирати для різних страв і як не помилитися з покупкою.
Нутриціологиня Тетяна Цавалюк звертає увагу на позитивний вплив цукрової кукурудзи на роботу кишківника, нервової системи та артеріальний тиск.
Покращує роботу кишківника
Кукурудза містить харчові волокна, які допомагають підтримувати нормальну роботу травної системи. Клітковина стимулює моторику кишківника, тому регулярне вживання продуктів із її вмістом може допомагати у профілактиці закрепів.
Харчові волокна також створюють сприятливі умови для нормальної роботи кишкової мікрофлори. Крім того, продукти з клітковиною довше забезпечують відчуття ситості, що може бути корисним для людей, які контролюють вагу.
Містить антиоксиданти
У зернах кукурудзи є антиоксидантні сполуки, які допомагають організму протистояти дії вільних радикалів. Вони важливі для захисту клітин від окислювального стресу.
Антиоксиданти пов’язують, зокрема, із підтримкою здоров’я серцево-судинної системи та зору. Вони також допомагають захищати клітини від пошкоджень, які накопичуються з віком.
Підтримує нервову систему
Молода кукурудза містить вітамін В6 і магній. Ці поживні речовини беруть участь у роботі нервової системи та багатьох процесах, необхідних для нормального функціонування організму.
«Така дія забезпечується комбінацією вітаміну В6 і магнію, які є в кукурудзі, особливо у молодій», – пояснює експертка зі здорового харчування.
Допомагає підтримувати нормальний тиск
У складі кукурудзи є калій та інші мінеральні речовини, які беруть участь у регуляції водно-електролітного балансу та нормальній роботі серцево-судинної системи. Калій, зокрема, важливий для підтримання нормального артеріального тиску та роботи м’язів.
Як краще готувати кукурудзу
Найпростіший спосіб приготування – відварити молоді качани. Також кукурудзу можна запікати або готувати на грилі. Щоб не збільшувати калорійність страви, варто не зловживати вершковим маслом, великою кількістю солі та жирними соусами.
Водночас кукурудза залишається досить поживним продуктом, тому її варто сприймати саме як частину повноцінного прийому їжі, а не як овоч, який можна їсти без обмежень.
Читати також:
