Глянцевий бік фольги відбиває світло і тепло, а матовий – навпаки, поглинає тепло.
Таким чином, якщо страва має залишатися холодною, оберніть її назовні глянсовим боком.
Якщо ж ви хочете довше зберегти страву теплою, оберніть її глянцевим боком всередину.
Однак при високій температурі, під час запікання в духовці, ці відмінності у фользі не мають жодного значення.
