Вартість одного з основних овочів борщового набору стрімко підвищується. Причиною є зниження запасів у сховищах і високий попит як на українську, так і на імпортну продукцію.
Досвідчені господині, щоб не переплачувати взимку, заздалегідь роблять запаси овочів та фруктів. І тут постає питання: як зберегти ці продукти, якщо немає льоху?
У середині літа кабачки, баклажани і огірки стають доступнішими за ціною. Зазвичай з цих корисних овочів ми робимо консервацію або готуємо традиційні лечо або ікру. Але з кабачків можна зварити варення, а з огірків приготувати суп.
Настав час, коли ми починаємо робити припаси. І чим більше і різноманітніше ми зробимо літні заготівлі, тим простіше буде взимку складати меню – нестачі в овочах не буде.
Органічне вирощування овочів та фруктів дедалі стає популярнішим в Україні. Від застосування хімічних препаратів, які шкодять не тільки землі, а й людині відмовляються і виробники, і звичайні городники.
