Вареники з незвичайною начинкою: додайте сливи — і вони вийдуть ніжними та соковитими

У сезон слив саме час приготувати ніжні та соковиті вареники. Тісто для них замішують на воді, а кількість цукру регулюйте на свій смак – залежно від солодкості слив.

Вам буде цікаво:  Найсмачніші вареники на заварному тісті – рецепт на мільйон, який підкорить кожного

Інгредієнти

Для тіста:

• 250 г борошна,
• 160 мл гарячої води,
• 1 чайна ложка солі без гірки,
• 3 столові ложки рослинної олії.

Для начинки:

• 10-12 слив,
• цукор – приблизно по ½ чайної ложки на кожен вареник,
• кориця – за бажанням.

Приготування

1. Борошно просійте, додайте сіль і перемішайте. Влийте гарячу воду і рослинну олію. Замісіть еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрийте його і залиште на 30 хвилин.
2. Сливи помийте, видаліть кісточки і наріжте часточками.
3. Тісто розкачайте тонким шаром, виріжте кружечки діаметром 8-10 сантиметрів. У центр кожного покладіть 3-4 часточки слив, додайте 1/2 ложки цукру і за бажанням посипте корицею. Краї вареників добре затисніть.
4. Варіть вареники в киплячій підсоленій воді 4-5 хвилин після того, як вони спливуть. Подавайте гарячими, змастивши їх олією і додавши сметану.

Порада: надто соковиті сливи можна злегка присипати крохмалем – тоді сік не витікатиме під час варіння.

Читайте також:

• Універсальне тісто на вареники та пельмені на окропі: не рветься і не липне
• Додайте в тісто лише один інгредієнт: вареники з вишнею вийдуть пишними та м’якими