Цей рецепт перенесе вас просто у дитинство. Домашні шоколадні трюфелі з 80-х готуються дуже просто, а за смаком можуть нагадати ті самі цукерки, які колись подавали до святкового столу.
Раніше ми розповідали, як приготувати печиво «Наполеон» замість торта: неймовірно смачний хрумкий десерт
Інгредієнти
- вода – 80 мл.
- цукор – 200 г
- масло вершкове – 100 г
- какао (несолодке) – 80 г
- молоко сухе – 200 г
- 2 ст. л. какао + 2 ст. л. цукрової пудри (для декору)
Приготування
- Беремо невелику каструльку, вливаємо воду, всипаємо цукор, додаємо вершкове масло і ставимо все на плиту. Помішуємо, щоб цукор не пристав до дна, доводимо до кипіння і, щойно суміш закипає, одразу знімаємо з вогню.
- Поки сироп трохи відходить, змішуємо сухі інгредієнти: сухе молоко і какао, обов’язково несолодке. Все добре перемішуємо, і саме в цьому, як на мене, найбільша перевага цих цукерок — ми точно знаємо, що кладемо всередину, без жодної пальмової олії, тому їх спокійно можна давати дітям.
- Вливаємо гарячу масляно-цукрову суміш у сухі інгредієнти й починаємо вимішувати. Маса густішає просто на очах, залишаємо її хвилин на десять, щоб трохи охолола і стала зовсім густою.
- Коли маса вже не гаряча, починаємо ліпити цукерки, приблизно по 30 грамів кожна, надаємо їм класичної, трохи подовженої форми, як ті трюфелі з нашого дитинства. Хоча можна зробити і круглі — кому як подобається.
- Тут уже даємо волю фантазії: всередину інколи кладемо горішок, чорнослив або сушену журавлину, але навіть без начинки ці цукерки виходять дуже-дуже смачні. До того ж це чудовий варіант для подарунка — красиво викладаємо їх у коробочку, прикрашаємо і даруємо. З цієї порції виходить приблизно 22 цукерки.
- Для класичного декору змішуємо цукрову пудру з какао, трохи присипаємо поверхню цією сумішшю, акуратно перекладаємо цукерки і ще зверху обсипаємо.
Джерело: Господинька
Читайте також:
