Этот рецепт перенесет вас прямо в детство. Домашние шоколадные трюфели из 80-х готовятся очень просто, а по вкусу могут напомнить те самые конфеты, которые когда-то подавали к праздничному столу.
Ранее мы рассказывали, как приготовить печенье «Наполеон» вместо торта: невероятно вкусный хрустящий десерт.
Ингредиенты
- вода – 80 мл
- сахар – 200 г
- сливочное масло – 100 г
- какао (несладкое) – 80 г
- сухое молоко – 200 г
- 2 ст. л. какао + 2 ст. л. сахарной пудры (для декора)
Приготовление
- Берем небольшую кастрюльку, вливаем воду, всыпаем сахар, добавляем сливочное масло и ставим все на плиту. Помешиваем, чтобы сахар не приставал ко дну, доводим до кипения и, как только смесь закипает, сразу снимаем с огня.
- Пока сироп немного остывает, смешиваем сухие ингредиенты: сухое молоко и какао, обязательно несладкое. Все хорошо перемешиваем, и именно в этом, как нам кажется, главное преимущество этих конфет — мы точно знаем, что кладем внутрь, без какого-либо пальмового масла, поэтому их спокойно можно давать детям.
- Вливаем горячую масляно-сахарную смесь в сухие ингредиенты и начинаем вымешивать. Масса густеет буквально на глазах, оставляем ее примерно на десять минут, чтобы она немного остыла и стала совсем густой.
- Когда масса уже не горячая, начинаем лепить конфеты, примерно по 30 граммов каждая. Придаем им классическую, немного вытянутую форму, как тем трюфелям из нашего детства. Хотя можно сделать и круглые — кому как нравится.
- Здесь уже даем волю фантазии: внутрь иногда кладем орешек, чернослив или сушеную клюкву, но даже без начинки эти конфеты получаются очень-очень вкусными. К тому же это отличный вариант для подарка — красиво выкладываем их в коробочку, украшаем и дарим. Из этой порции получается примерно 22 конфеты.
- Для классического декора смешиваем сахарную пудру с какао, немного присыпаем поверхность этой смесью, аккуратно перекладываем конфеты и еще сверху посыпаем.
Источник: Господинька
Читайте также:
