Пиріжки з повидлом у духовці, як у шкільній їдальні: найсмачніший рецепт

Вони були майже в кожній шкільній їдальні — м’які, рум’яні та з солодкою начинкою всередині. Якщо скучили за цим смаком, спробуйте приготувати такі пиріжки за старим домашнім рецептом.

Також цікаво: Такі пиріжки готували ще наші бабусі: швидкий рецепт на кефірі без дріжджів

Інгредієнти

• пшеничне борошно — 500 г
• молоко — 250 мл
• сухі дріжджі — 7 г
• цукор — 2 ст. л.
• яйце — 1 шт.
• вершкове масло — 50 г
• сіль — ½ ч. л.
• густе яблучне або сливове повидло — 300–350 г
• яєчний жовток — 1 шт. для змащування

Приготування

1. У теплому молоці розчиніть дріжджі та цукор. Залиште на 10–15 хвилин, щоб на поверхні з’явилася легка пінка.
2. Додайте яйце, розтоплене вершкове масло та сіль. Перемішайте.
3. Поступово всипайте просіяне борошно та замісіть м’яке, еластичне тісто. Воно має бути трохи липким, але не рідким.
4. Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплому місці приблизно на 1 годину. Воно має збільшитися в об’ємі приблизно вдвічі.
5. Обімніть тісто та розділіть його на 12–14 однакових частин. Кожну частину розкачайте або розімніть руками в невеликий корж.
6. Викладіть у центр по 1–1,5 столової ложки густого повидла. Добре защипніть краї та сформуйте пиріжки.
7. Перекладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом, швом донизу. Накрийте рушником і залиште ще на 20–30 хвилин.
8. Змастіть пиріжки збитим жовтком.
9. Випікайте при 180 °C приблизно 20–25 хвилин, до рум’яної скоринки.
10. Готові пиріжки накрийте чистим рушником на 10 хвилин — так вони залишаться м’якими.
11. Маленький секрет: для цього рецепта краще брати саме дуже густе повидло. Якщо воно рідкувате, під час випікання начинка може витекти. Для максимально «шкільного» смаку добре підходить яблучне повидло.

Читайте також:

• Виплата до Дня Незалежності 2026: суми, строки і чи треба писати заяву (відео)
• До лікарні можуть не покласти навіть із серйозним діагнозом: нові правила госпіталізації (відео)