Ключові тези:
- Називати продукт натуральним можна лише за умов, визначених українським законодавством.
- Вимоги стосуються як походження інгредієнтів, так і способів їх обробки.
- Окремі правила діють для натуральних ароматизаторів, де встановлено вимогу щодо 95% сировини з одного джерела.
Держпродспоживслужба нагадала, що використання слова «натуральний» на упаковці регулює Закон України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів».
Раніше ми розповідали, які молочні продукти підроблюють найчастіше.
Які продукти насправді вважаються натуральними?
За законом інгредієнт можна вважати натуральним, коли він одночасно відповідає кільком вимогам. Насамперед його повинні виробити з рослин, водоростей, грибів, продуктів тваринного походження, мікроорганізмів, природної мінеральної води, морських мінеральних відкладень або морської води.
Не менш важливим є спосіб виробництва. Закон дозволяє використовувати фізичні методи, зокрема екструзію, пастеризацію чи стерилізацію, а також мікробіологічні та ферментативні процеси. При цьому останні не мають створювати речовини, яких не існує в природі.
Виробники також можуть додавати питну воду, видаляти окремі компоненти або коригувати рівень pH. Якщо всім вимогам відповідають усі інгредієнти, продукт дозволено маркувати словами «виготовлений з натуральних інгредієнтів» або використовувати аналогічні формулювання.
Які вимоги в Україні діють для натуральних ароматизаторів?
Для ароматизаторів закон встановлює окремі правила.
Слово «натуральний» поруч із назвою продукту, його категорії або сировини можна використовувати лише тоді, коли весь ароматичний компонент або щонайменше 95% його маси отримано саме з цього джерела.
У такому випадку виробник повинен зазначити на етикетці: «натуральний ароматизатор» із назвою харчового продукту, категорії або джерела походження ароматичної речовини.
Вимоги до технологічних процесів для виробництва натуральних інгредієнтів і продуктів затверджує центральний орган виконавчої влади, який формує державну політику у сфері охорони здоров’я. Під час розроблення цих правил враховують наукові висновки, законодавство Європейського Союзу та міжнародні стандарти.
Чому покупцям варто уважно читати упаковку?
Попит на продукти з позначкою «натуральний» зростає в усьому світі. Цим активно користуються виробники, які нерідко застосовують так званий greenwashing — маркетинговий прийом, коли упаковка створює враження екологічності чи натуральності без достатніх підстав.
Тому в Україні посилили правила маркування харчових продуктів. Вони покликані захистити споживачів від маніпуляцій і зробити інформацію на упаковці більш зрозумілою. Водночас гармонізація українських вимог із законодавством Європейського Союзу спрощує вихід вітчизняних виробників на міжнародний ринок.
Читайте також:
