Ключові тези:
- На подвір’ї господині росте близько 10 горіхів, найстарші з яких родять ще з 1965 року.
- Найдорожче закупівельники цінують цілі світлі ядра («метелики»), тоді як темні половинки та дрібні четвертинки коштують дешевше.
- Аби не розбивати ядра молотком, пенсіонерка використовує перевернуту металеву пельменницю.
- Шкаралупу від горіхів жінка не викидає, а використовує як ефективний розпал для печі та грубки.
Також цікаво: Стиль не має віку: 89-річна Ада Роговцева знялася в новій модній фотосесії
Врожай, сортування та цінові нюанси
Як повідомляє “Суспільне”, 80-річна Феодосія Бездушняк за затишним лущенням горіхів поєднує корисне з приємним — вмикає телевізор або планшет і працює у власному ритмі. За словами пенсіонерки, це заняття допомагає їй відпочивати. А заготовлені горіхи дають додатковий заробіток.
Якщо раніше горіхи переважно здавали цілими в шкаралупі, то зараз господиня колотить їх власноруч та сортує за якістю та цілісністю:
- «Метелики» (світлі половинки): найдорожчі та найцінніші ядра на ринку.
- Коричневі та руді половинки: йдуть за зниженою ціною.
- Четвертинки та дрібна крихта: здають за найнижчою вартістю, яку пропонують заготівельники.
Жінка зазначає, що цьогорічний врожай виявився трохи меншим, ніж зазвичай, проте за сезон їй вдається зібрати та переробити близько 3–4 мішків.
Горіхи супроводжують все життя
Феодосія розповідає, що в неї на подвір’ї росте близько десяти дерев. Деяк родять краще, деякі – взагалі не родять. Є й такі, що зустріли її на цьому обійсті, коли вона вийшла заміж у 1965 році та переїхала жити до чоловіка. Крім насіння, вона зберігає і шкаралупу, яка добре горить в грубці та швидко розпалюється.
Технологія збору та господарські лайфхаки
Збирати врожай доводиться за будь-якої погоди. Спершу Феодосія визбирує горіхи вздовж дороги, аби на них не наїжджали автомобілі, після чого переходить до власного саду. Якщо раніше дерева збивали довгими палицями та струшували, то зараз жінка чекає, поки плоди впадуть самі.
Після збору плоди проходять обов’язкову обробку:
- Миття та сушіння: зібрані горіхи промивають у воді й розкладають для висихання в добре провітрюваному приміщенні.
- Зберігання: сухі плоди фасують у сітки або мішки й лущать подекуди протягом усієї зими.
- Особливий метод розколювання: замість звичайного молотка та дошки господиня пристосувала перевернуту металеву пельменницю. Вона ставить горіх у комірку та легко розбиває шкаралупу, залишаючи ядро цілим.
- Використання відходів: суха шкаралупа слугує чудовим розпалом для грубки — завдяки вмісту олій вона швидко спалахує та гарно тримає вогонь.
У свої 80 років Феодосія Бездушняк продовжує активно вести господарство. Горіхи – не єдине, що вона заготовлює. Жінка сушить яблука, збирає насіння кропу та робить домашню консервацію з власного городу.
Читають зараз:
- Пережила розстріл чоловіка та виховала 10 дітей: історія 104-річної довгожительки
- 65-річний ювілей актора Олексія Горбунова: чим він зараз займається та яку пенсію має
