Без дріжджового тіста і зайвого борошна: кабачкова піца, яку можна навіть тим, хто стежить за цукром

Ключові тези:

• Основа для піци готується з кабачків, тому містить значно менше борошна, ніж традиційне тісто.
• Начинку можна зробити кориснішою, замінивши ковбасу відвареною куркою або нежирною шинкою.
• Страва виходить соковитою, легкою та готується менш ніж за годину.

Якщо хочеться домашньої піци, але без важкого дріжджового тіста, приготуйте її з кабачків. Така страва виходить ніжною, соковитою і менш калорійною. Основа містить небагато борошна, а начинку можна змінювати на свій смак.

Вам буде цікаво:  Найлінивіша піца на сковороді: готуємо за 15 хвилин

Порада. Якщо ви контролюєте рівень цукру в крові, замініть ковбасу відвареним курячим філе або нежирною шинкою та не забувайте про помірний розмір порції.

Інгредієнти (на 2 піци діаметром близько 25 см)

Для основи:

• 500 г кабачків;
• 100 г борошна;
• 2 яйця;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• сіль;
• чорний мелений перець.

Для соусу:

• 2 чайні ложки томатної пасти;
• 1 столова ложка води;
• орегано або майоран;
• часник — за смаком.

Для начинки:

• 250 г помідорів;
• 200 г шинки, вареної ковбаси або відвареного курячого філе;
• 100 г моцарели;
• 100 г твердого сиру.

Як приготувати кабачкову піцу

1. Кабачки натріть на великій тертці, трохи посоліть і залиште на 5 хвилин. Потім ретельно відіжміть зайву рідину.
2. Додайте яйця, сіль і чорний перець. Всипте борошно, змішане з розпушувачем, і добре перемішайте.
3. Розділіть масу навпіл. Деко застеліть пергаментом і сформуйте з кожної частини тонке коло діаметром приблизно 25 см.
4. Випікайте основу в духовці, розігрітій до 200 °С, протягом 10–15 хвилин.
5. Для соусу змішайте томатну пасту з водою, додайте орегано або майоран і за бажанням подрібнений часник.
6. Дістаньте основу з духовки, змастіть соусом. Викладіть зверху тонко нарізані помідори, моцарелу та шинку або іншу начинку. Посипте натертим твердим сиром.
7. Поверніть піцу в духовку ще на 10–15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться й не набуде апетитної золотистої скоринки.

Читайте також:

• М’ясна піца без тіста: готуємо улюблену страву без грама борошна
• У сто разів краще, ніж піца і бутерброди: готуємо фаршировані бублики