Одна склянка кефіру — і неймовірний пиріг готовий: рецепт, який захочеться повторити

Ключові тези:

• Абрикоси роблять пиріг соковитим і надають йому приємної літньої кислинки.
• Кефір забезпечує пишне, м’яке тісто, яке довго не черствіє.
• Простий рецепт без складних інгредієнтів — чудовий варіант для домашньої випічки.

Інгредієнти

• 3 яйця;
• 180 г цукру;
• 1 ч. ложка ванільного цукру;
• 500 мл кефіру;
• 80 мл рослинної олії;
• 320 г пшеничного борошна;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 700 г абрикосів;
• 2 ст. ложки цукрової пудри;
• дрібка солі.

Спосіб приготування

1. У глибокій мисці збийте яйця зі звичайним і ванільним цукром до легкої пишності.
2. Влийте кефір і рослинну олію, перемішайте.
3. Додайте просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі. Замісіть однорідне тісто без грудочок.
4. Абрикоси помийте, видаліть кісточки. Половину плодів наріжте невеликими кубиками та додайте до тіста.
5. Форму для випікання застеліть пергаментом і злегка змастіть олією або вершковим маслом.
6. Вилийте тісто у форму та розрівняйте.
7. Решту половинок абрикосів красиво розкладіть зверху, злегка втиснувши їх у тісто.
8. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 40–45 хвилин, до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
9. Повністю охолодіть пиріг, вийміть із форми та посипте цукровою пудрою.

Рецептом поділилася наша читачка Тамара Ростиславівна (м. Львів)

Вам буде цікаво: 

• Ніжний пиріг із простого інгредієнта, який є на кожній кухні: готується за лічені хвилини
• Швидкий яблучний пиріг на сковороді: карамельний десерт без духовки – насолода у кожному шматочку