Ключові тези:
- Мусака виходить соковитою завдяки поєднанню баклажанів, фаршу, помідорів і білого вина.
- Страва готується в духовці та чудово підходить для сімейного обіду або вечері.
- Покроковий рецепт допоможе легко приготувати класичну мусаку в домашніх умовах.
Вам буде цікаво: Баклажани по-турецьки: соковитий рецепт з м’ясною начинкою та томатним соусом
Мусака з баклажанами: покроковий рецепт
Інгредієнти
- баклажани — 8 шт.;
- фарш — 700 г;
- цибуля — 3 шт.;
- помідори — 3–4 шт.;
- твердий сир — 8 ст. л.;
- біле вино — 100–150 мл;
- олія — 2 ст. л.;
- сіль, чорний перець, зелень — за смаком.
Спосіб приготування
- Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на олії разом із фаршем.
- Помідори очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматочками й додайте до фаршу. Влийте біле вино, посоліть, поперчіть, додайте подрібнену петрушку та тушкуйте на невеликому вогні близько 30 хвилин.
- Окремо обсмажте на олії нарізані кружечками баклажани.
- Форму для запікання змастіть олією. Викладіть половину баклажанів і посипте частиною натертого сиру.
- До готового фаршу додайте решту сиру, перемішайте та викладіть начинку поверх баклажанів.
- Накрийте другою половиною обсмажених баклажанів і запікайте у розігрітій духовці 20–30 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
Мусака смакує як гарячою, так і після охолодження. Перед подачею її можна прикрасити свіжою зеленню та подати з легким овочевим салатом.
Читайте також:
