Коли на вулиці спека, особливо хочеться прохолодного напою без штучних барвників і ароматизаторів. Є простий спосіб зробити його вдома, використавши інгредієнти, які зазвичай є на кухні.
Раніше ми розповідали, як приготувати 5 незвичайних рецептів домашнього квасу
Інгредієнти
- вода – 5,5 л
- цикорій – 2 ст. л.
- цукор – 200 г
- лимонна кислота – 1 ч. л.
- мед – 2 ст. л.
- сухі дріжджі – 3 ч. л.
- родзинки – за смаком
Приготування
- У киплячу воду всипаємо цикорій, цукор і лимонну кислоту, після чого ретельно все розмішуємо і залишаємо рідину охолоджуватися до приємно теплого стану.
- За бажанням підмішуємо трохи меду, а потім переливаємо отриману основу у містку пластикову сулію.
- Всипаємо сухі дріжджі, кидаємо жменю немитих родзинок, доливаємо решту теплої води і, щільно закупоривши місткість, енергійно її струшуємо.
- Далі знімаємо кришку, прикриваємо шийку марлею і виставляємо бутель на сонячне місце приблизно на чотири години для активації бродіння.
- Після цього розподіляємо заквашений напій по пластикових пляшках, обов’язково залишаючи близько десяти сантиметрів вільного простору до верху.
- Закидаємо в кожну пляшку ще по три родзинки, міцно закручуємо кришками і витримуємо в кімнаті півтори години, поки пластик не стане твердим від газу.
- На завершення переставляємо квас у холодильник на 12–14 годин для повного дозрівання й охолодження.
Читайте також:
