Ключові тези:
- Борщовий набір за рік подешевшав на 15–20% завдяки високому врожаю овочів у 2025 році.
- Черешня та картопля суттєво втратили в ціні, тоді як абрикоси, персики й полуниця подорожчали.
- На ринку м’яса зберігається відносна стабільність, що стримує загальне зростання витрат на приготування борщу.
У червні 2026 році борщовий набір в Україні дешевший на 15–20% у порівнянні з аналогічним періодом попереднього року. Основний фактор зниження – рекордний врожай овочів у 2025 році.
Про це повідомив, експерт “Економічного дискусійного клубу” Олег Пендзин в ефірі Українського радіо.
Раніше ми розповідали, які продукти псуються першими у спеку та як уникнути отруєння.
Як змінилися ціни на фрукти та ягоди у червні 2026 року?
З початком нового сезону на українському ринку продовжується корекція цін на овочі, ягоди та фрукти. Найкраща ситуація склалася із черешнею. Як пояснив Пендзин, весняні заморозки завершилися ще до початку цвітіння дерев, тому урожай виявився значно кращим, ніж очікувалося.
Сьогодні гуртові ціни на черешню становлять 80–90 гривень за кілограм. Для порівняння, торік її продавали по 115–160 гривень.
Інша ситуація з абрикосами та персиками. Квітневі приморозки пошкодили частину майбутнього врожаю, що спричинило зростання вартості.
Якщо у 2025 році абрикоси коштували 150–180 гривень за кілограм, то зараз ціна піднялася до 200–230 гривень.
Персики нині продають приблизно по 180 гривень за кілограм, а нектарини — до 190 гривень.
Подорожчала і полуниця. Через пізніший старт сезону в середині червня її реалізують по 150–160 гривень за кілограм.
Рік тому в аналогічний період ягода коштувала 100–115 гривень.
Натомість яблука торішнього врожаю доступніші за ціною завдяки хорошому збору фруктів у 2025 році. Водночас імпортна продукція подорожчала через логістичні витрати та транспортування.
Експерт також зазначив, що банани надходять переважно з Туреччини та інших південних країн. Персики імпортують з Іспанії, а частину черешні й полуниці постачають європейські держави, зокрема Нідерланди.
Як урожай картоплі вплинув на вартість борщового набору?
Одним із ключових чинників здешевлення традиційного набору овочів стала картопля. На ринок активно надходить новий урожай із південних регіонів України та Закарпаття. Крім того, торговельні мережі пропонують продукцію з Єгипту та Ізраїлю, яка подекуди навіть дешевша за вітчизняну.
Найвідчутніше за останній рік подешевшала саме торішня картопля. Якщо у 2025 році її середня вартість становила близько 35 гривень за кілограм, то зараз вона знизилася до приблизно 20 гривень.
За словами Олега Пендзина, саме високий урожай картоплі минулого року є головним драйвером зниження цін на весь борщовий набір. Підсумовуючи ситуацію на ринку, експерт зазначив, що успішний овочевий сезон позитивно позначився на цінниках, тоді як погодні умови навесні 2026 року по-різному вплинули на фруктові та ягідні культури.
Що відбувається з цінами на м’ясо для борщу?
Паралельно зі здешевленням овочів на ринку зберігається відносна стабільність у м’ясному сегменті. За оцінками профільних аналітиків, вартість курятини та свинини від початку літа змінювалася лише в межах 2–3%.
Фахівці пов’язують таку ситуацію зі збалансованим внутрішнім попитом і стабільною вартістю кормів. У результаті поєднання дешевших сезонних овочів і прогнозованих цін на м’ясо зробило приготування традиційних українських страв значно вигіднішим, ніж у попередні сезони.
Читайте також:
