Улюблений домашній хрусткий «хмиз» на кефірі: давно забутий рецепт

Цей домашній «хмиз» на кефірі виходить особливо хрустким і не потребує складних інгредієнтів і навіть алкоголю.

Раніше ми розповідали, як приготувати яблучний пиріг на сковороді за 30 хвилин.

Інгредієнти

• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 2 ст. л.
• Сіль — дрібка
• Борошно — 250–300 г
• Кефір — 100 мл
• Ванільний цукор — за бажанням
• Рослинна олія — для смаження
• Цукрова пудра — для посипання

Приготування

1. Яйця збиваємо з цукром і сіллю, додаємо кефір, ванільний цукор.
2. Поступово підсипаємо борошно і замішуємо м’яке, не липке тісто.
3. Даємо тісту «відпочити» 15–20 хвилин під рушником, потім дуже тонко розкачуємо.
4. Нарізаємо смужки шириною 2 см, робимо надрізи по центру, вивертаємо кожну смужку «бантиком» або залишаємо прямими.
5. Розігріваємо олію у фритюрниці або глибокій сковороді. Смажимо хмиз партіями до золотистого кольору (по 30–40 секунд з кожного боку).
6. Викладаємо хмиз на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Посипаємо цукровою пудрою.

Читайте також:

• Соковитий пиріг з вишнею за 8 хвилин: секрет найтоншого тіста та великої кількості начинки
• Цей закусочний пиріг зникає зі столу першим: простий рецепт із шинкою та сиром