Багато хто вважає, що справжній квас неможливо приготувати без дріжджів. Насправді напій може заграти самостійно й вийти ароматним, освіжаючим та з приємним смаком.
Раніше ми розповідали, як приготувати бузиновий лимонад.
Інгредієнти
- житній хліб — 1 буханка
- цукор — 300 г
- родзинки — 50 г
- вода — 5 л
Приготування
- Хліб нарізаємо кубиками, підсушуємо, складаємо в банку та заливаємо 1,5 л кип’яченої води.
- Додаємо 250 г цукру, розмішуємо та охолоджуємо.
- Переливаємо у велику ємність, додаємо воду, що залишилася (кип’ячену й охолоджену), всипаємо половину немитих родзинок, перемішуємо, накриваємо ємність марлею та ставимо в прохолодне місце для бродіння.
- Через два дні проціджуємо рідину в чисту ємність, додаємо решту цукру, перемішуємо та розливаємо по пляшках.
- У кожну пляшку кладемо по кілька родзинок, закупорюємо та залишаємо квас настоюватися в теплому темному місці на 6–8 годин.
- Готовий квас зберігаємо в холодильнику.
Вас також можуть зацікавити новини:
