Многие считают, что настоящий квас невозможно приготовить без дрожжей. На самом деле напиток может забродить самостоятельно и получиться ароматным, освежающим и с приятным вкусом.
Ранее мы рассказывали, как приготовить бузиновый лимонад.
Ингредиенты
- ржаной хлеб — 1 буханка
- сахар — 300 г
- изюм — 50 г
- вода — 5 л
Приготовление
- Хлеб нарезаем кубиками, подсушиваем, складываем в банку и заливаем 1,5 л кипячёной воды.
- Добавляем 250 г сахара, размешиваем и охлаждаем.
- Переливаем в большую ёмкость, добавляем оставшуюся воду (кипячёную и охлаждённую), всыпаем половину немытого изюма, перемешиваем, накрываем ёмкость марлей и ставим в прохладное место для брожения.
- Через два дня процеживаем жидкость в чистую ёмкость, добавляем оставшийся сахар, перемешиваем и разливаем по бутылкам.
- В каждую бутылку кладём по несколько изюминок, закупориваем и оставляем квас настаиваться в тёплом тёмном месте на 6–8 часов.
- Готовый квас храним в холодильнике.
Вас также могут заинтересовать новости:
