Ключові тези:
- Полуниця може накопичувати бактерії, яйця паразитів, залишки ґрунту та пестицидів, тому перед вживанням її необхідно ретельно мити під проточною водою.
- Найбільш ризикованою вважається полуниця, придбана біля доріг або на стихійних ринках, а також ягоди з ознаками псування чи бродіння.
- Лікарка Віолета Канівець застерігає від профілактичного прийому протигельмінтних препаратів після полуничного сезону, адже такі ліки мають призначатися лише за показаннями.
Раніше ми розповідали, про молоко під підозрою: у які міфи про “корисний продукт” досі вірять українці.
Сімейна лікарка та ендокринолог Віолета Канівець наголошує: неправильне миття або зберігання ягоди може стати причиною кишкових інфекцій, алергічних реакцій і навіть паразитарних захворювань.
Чому полуниця потребує ретельного миття
За словами лікарки, полуниця росте близько до землі та має пористу поверхню, через що легко накопичує бактерії, частинки ґрунту, яйця паразитів, залишки пестицидів та мікроорганізми, які можуть потрапити на ягоди під час транспортування і продажу.
«Особливо обережними варто бути з ягодами, придбаними біля доріг або на стихійних ринках. Також ризикованою вважається м’яка, підброджена полуниця чи продукція в контейнерах із конденсатом», – пояснює лікарка.
Як правильно мити полуницю
Медикиня зазначає, що найпоширеніша помилка – формально обполіскувати ягоди перед споживанням. Щоб знизити ризик потрапляння небезпечних мікроорганізмів до організму, рекомендується:
- мити полуницю безпосередньо перед вживанням;
- ретельно промивати під проточною водою;
- за бажанням залишати ягоди у воді на 10–15 хвилин;
- не замочувати полуницю надовго;
- відривати хвостики лише після миття.
Лікарка також застерігає: мокру полуницю не варто довго зберігати, адже вона швидко псується.
Як обрати якісну полуницю
Під час купівлі варто звертати увагу на зовнішній вигляд ягід. Якісна полуниця має бути сухою, без слизу та ознак плісняви, із зеленими хвостиками та приємним природним ароматом.
Насторожити повинні темні плями, запах бродіння або неприродно великий розмір ягід.
Для збереження свіжості полуницю рекомендують тримати у холодильнику в контейнері з доступом повітря. Не слід складати ягоди товстим шаром, а зіпсовані плоди потрібно одразу прибирати, щоб вони не заражали сусідні.
Хто перебуває у групі ризику
Особливу обережність під час вживання полуниці варто проявляти:
- дітям;
- вагітним жінкам;
- людям із захворюваннями шлунка;
- алергікам;
- особам зі зниженим імунітетом.
Чи потрібно приймати ліки від паразитів
Віолета Канівець наголошує, що профілактично приймати протигельмінтні препарати після вживання ягід не потрібно.
«Саме в сезон немитих ягід, зелені, овочів та вуличної їжі збільшується ризик зараження паразитарними інфекціями. Але не потрібно “профілактично” пити протигельмінтні препарати всім підряд після сезону полуниці. Протигельмінтні препарати – це ліки, а не “чистка організму”. Вони мають показання, побічні ефекти та призначаються після оцінки симптомів або обстеження», – наголошує лікарка.
Читайте також:
