Домашній майонез за 3 хвилини: рецепт, після якого магазинний не захочеться купувати

Домашній майонез можна приготувати буквально за кілька хвилин — він вийде густим, ніжним і дуже смачним. І головне — без шкідливих консервантів.

Раніше ми розповідали, як приготувати простий соус, який зробить їжу в рази смачнішою.

Інгредієнти

• жовтки — 2 шт. (кімнатної температури)
• рафінована соняшникова олія — 200–250 мл
• гірчиця — 1 ч. л.
• лимонний сік або оцет — 1 ст. л.
• сіль — дрібка
• цукор, перець, спеції — за бажанням

Приготування

1. Відокремлюємо жовтки від білків і поміщаємо у високу миску або чашу блендера.
2. Додаємо гірчицю, сіль, цукор та лимонний сік, збиваємо до однорідності.
3. Тонкою цівкою вливаємо олію, постійно збиваючи вінчиком або блендером, поки суміш не загусне.
4. Якщо майонез виходить занадто густим, додаємо трохи води; для більш насиченого смаку можна додати спеції або часник.
5. Готовий майонез зберігаємо в холодильнику до 3–5 днів у скляній банці з кришкою.

Читайте також:

• М’ясо буде в сто разів смачнішим: готуємо найкращий соус до шашлику
• Пікантне доповнення до м’яса: соус із чорної смородини