Ліпити пельмені не потрібно — достатньо обваляти тісто з начинкою, і страва виходить не менш смачною за класичну. Обов’язково спробуйте!
Раніше ми розповідали, як приготувати суп із пельменями та овочами: швидка страва для родинного обіду.
Інгредієнти
Для начинки
- цибуля – 1 шт.
- м’ясний фарш – 400 г
- сіль – 1 ч. л.
- коріандр
- чорний перець
Для тіста
- яйця – 2 шт.
- сіль – ½ ч. л.
- вода – 3 ст. л.
- борошно (скільки візьме тісто)
Для бульйону
- вода – 2,5 л
- сіль – 1 ст. л.
- лавровий лист
- вершкове масло – 50 г
Приготування
- Цибулю натираємо на великій тертці, змішуємо з фаршем, сіллю та спеціями. Формуємо з фаршу невеликі кульки. Щоб пельмені були справді соковитими, варто додати у фарш кілька ложок крижаної води під час вимішування.
- Для тіста збиваємо яйця з сіллю та водою. Кожну м’ясну кульку занурюємо в яєчну суміш, потім обвалюємо в борошні, знову занурюємо в яйця — і знову обвалюємо в борошні. За бажанням повторюємо цей процес кілька разів.
- У киплячу воду додаємо сіль, лавровий лист і вершкове масло. Викладаємо пельмені в бульйон і доводимо до кипіння під кришкою.
- Після цього варимо приблизно 15 хвилин на сильному вогні. За бажанням перед подачею посипаємо зеленню — отримуємо смачний і ситний обід або вечерю.
Читайте також:
