Це один із найпростіших і найвдаліших варіантів тіста для домашніх пиріжків, яке завжди виходить м’яким і пухким. Спробувавши його раз, більше ніколи не готуватимете за старими рецептами!
Раніше ми розповідали, як приготувати ліниві пиріжки з яйцем: простий рецепт за лічені хвилин.
Інгредієнти
- пшеничне борошно — 4 склянки;
- тепле молоко (жирне) — 1 склянка;
- сухі дріжджі (якнайсвіжіші) — 10 г;
- соняшникова олія — 3 столові ложки;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 1 столова ложка;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Молоко підігріваємо до температури тіла, змішуємо з цукром і сухими дріжджами.
- Перемішуємо і залишаємо масу бродити на десять хвилин.
- Яйця збиваємо виделкою разом із соняшниковою олією та сіллю.
- Борошно кілька разів просіюємо через сито на стіл у вигляді «пагорба». Робимо в центрі поглиблення, вливаємо яєчну суміш і опару, що підійшла.
- Руками замішуємо тісто, яке має бути еластичним і не дуже липким. Якщо маса сильно прилипає, збільшуємо кількість борошна. Залишаємо постояти в теплому місці на годину, щоб суміш піднялася удвічі. За цей час її потрібно двічі обминати руками.
- На цьому тісто для пиріжків у духовці готове — можемо розділити його на дванадцять рівних частин і розтягнути в тонкі коржики. Усередину кожного виробу кладемо улюблену начинку і защипуємо краї. Викладаємо на змащене олією деко і залишаємо ще на п’ятнадцять хвилин для підйому.
- Щоб вироби були рум’яними, перед випічкою змащуємо їхню поверхню молоком або збитим жовтком. Випікаємо пиріжки близько тридцяти хвилин при 180 градусах.
Читайте також:
