Ситний перекус: картопляні сирники замість солодких

Ключові тези:

1. Сирники з картопляним пюре – ситна альтернатива класичним солодким сирникам, що ідеально підходять для несолодкого перекушування або основної страви.
2. Завдяки поєднанню картоплі та сиру, сирники виходять щільними, тримають форму та мають апетитну рум’яну скоринку.

Сирники картопляні

Сирники з додаванням картопляного пюре – чудовий ситний варіант для тих, хто не любить солодке або просто хоче скуштувати щось нове. Готуються нескладно, а результат порадує: рум’яні, міцні, добре тримають форму.

Інгредієнти (на 10 штук):

• 250 г сиру, 1 яйце,
• 250 г картопляного пюре,
• ½ чайної ложки солі,
• 2-3 столові ложки борошна (в тісто),
• 2-3 столові ложки борошна (для формування),
• рослинна олія (для смаження).

Приготування:

1. Сир краще взяти сухий і розсипчастий. Якщо він занадто вологий, тісто вийде липким, і борошна буде потрібно більше. Розімніть сир виделкою, а за необхідності протріть через сито або подрібніть блендером.

2. Картоплю зваріть і розімніть у пюре. Можна очистити бульби перед варінням, а можна відварити в мундирі, а потім натерти на дрібній тертці. Головне – щоб вийшло пюре без рідини.

3. У мисці з’єднайте сир, картопляне пюре, яйце та сіль. Все ретельно перемішайте до однорідності.

4. Поступово додайте борошно і знову перемішайте. Кількість борошна регулюйте залежно від вологості сиру та картоплі – тісто має бути м’яким і не сильно липнути до рук.

5. Скачайте тісто у товсту «ковбаску» і наріжте її на шматочки приблизно по 1,5-2 см завтовшки.

6. Кожен шматочок обваляйте в борошні і надайте йому форму сирника – круглу і злегка плескату.

7. Розігрійте сковороду з олією. Викладіть сирники та обсмажте з двох боків до появи рум’яної скоринки.

Подача:

Сирники смачні самі по собі, але особливо гарні зі сметаною або натуральним йогуртом.

Невелика хитрість: щоб сирники вийшли ідеально круглими, покладіть заготовку на дошку, накрийте зверху звичайною склянкою і кілька разів прокрутіть склянку, не піднімаючи. Заготовка всередині набуде рівної форми. Потім злегка притисніть зверху тією ж склянкою – сирник стане рівним і акуратним.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Фаршировані кабачки – ідеальна літня страва: швидко, просто і дуже смачно
• Легка лазання без тіста: кабачки замість макаронів