Ключові тези:
Сирники з додаванням картопляного пюре – чудовий ситний варіант для тих, хто не любить солодке або просто хоче скуштувати щось нове. Готуються нескладно, а результат порадує: рум’яні, міцні, добре тримають форму.
Сир краще взяти сухий і розсипчастий. Якщо він занадто вологий, тісто вийде липким, і борошна буде потрібно більше. Розімніть сир виделкою, а за необхідності протріть через сито або подрібніть блендером.
Картоплю зваріть і розімніть у пюре. Можна очистити бульби перед варінням, а можна відварити в мундирі, а потім натерти на дрібній тертці. Головне – щоб вийшло пюре без рідини.
У мисці з’єднайте сир, картопляне пюре, яйце та сіль. Все ретельно перемішайте до однорідності.
Поступово додайте борошно і знову перемішайте. Кількість борошна регулюйте залежно від вологості сиру та картоплі – тісто має бути м’яким і не сильно липнути до рук.
Скачайте тісто у товсту «ковбаску» і наріжте її на шматочки приблизно по 1,5-2 см завтовшки.
Кожен шматочок обваляйте в борошні і надайте йому форму сирника – круглу і злегка плескату.
Розігрійте сковороду з олією. Викладіть сирники та обсмажте з двох боків до появи рум’яної скоринки.
Сирники смачні самі по собі, але особливо гарні зі сметаною або натуральним йогуртом.
Невелика хитрість: щоб сирники вийшли ідеально круглими, покладіть заготовку на дошку, накрийте зверху звичайною склянкою і кілька разів прокрутіть склянку, не піднімаючи. Заготовка всередині набуде рівної форми. Потім злегка притисніть зверху тією ж склянкою – сирник стане рівним і акуратним.
Вас також можуть зацікавити новини:
Літній сезон традиційно асоціюється зі свіжими овочами та домашніми закрутками. Зовсім необов’язково чекати зими, щоб…
Керівник Інституту довголіття при Університеті Південної Каліфорнії, доктор Вальтер Лонго, присвятив серію досліджень аналізу звичок…
Українка через суд змусила Пенсійний фонд нарахувати їй пенсію. Законні виплати їй нарахували заднім числом,…
В Україні продовжує діяти оновлена система державної підтримки вразливих верств населення. Починаючи з середини літа,…
Сніданок часто починається з вівсянки, але цей звичний продукт насправді має значно більше варіацій, ніж…
Україна офіційно передала свої дипломатичні пропозиції щодо завершення військового конфлікту не лише стратегічним союзникам, а…