Страви Різдвяного посту: галушки по-мисливськи – обсмажена цибуля і трохи часнику роблять їх неповторними

Багато хто вважає піст часом обмежень, але це також можливість відкриття нових смаків та цікавих страв.

Галушки по-мисливськи

Інгредієнти

Картопля, відварена в «мундирі» — 300-350 грамів, гриби варені — 200 грамів, борошно — 200 грамів, цибуля — 1 штука, часник — 2 зубчики, крохмаль — 1 столова ложка, олія — 3 столові ложки, зелень, сіль і перець — за смаком.

Приготування

• Картоплю відварити, почистити і ще теплою протерти через сито або потовкти. Змішати з крохмалем. Посолити і поперчити.
• Гриби краще брати лісові, але можна й печериці. Гриби відварити і дрібно порізати або пропустити через м’ясорубку з великою решіткою. Посолити і поперчити.
• Змішати картоплю з грибами і поступово додавати борошно (100-150 грамів). Тісто має бути м’яким і не прилипати до рук.
• Скачати з тіста валики (джгути) і нарізати з них галушки.
• Обсмажити дрібно порізану цибулю на олії.
• Продавити часник і дрібно порізати зелень.
• Відварити галушки в підсоленому окропі 3-5 хвилин після спливання.
• Вийняти шумівкою на тарілку і перемішати з підсмаженою цибулею.
• Посипати галушки зеленню з часником і свіжомеленим перцем за бажанням.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Що приготувати в Різдвяний піст?
• Різдвяний піст: як приготувати пісні чебуреки
• Коли починається Різдвяний піст і які його правила