Курячі рулетики з капустою: запишіть собі цей рецепт у блокнотик

Капусту можна використовувати не лише як закуску або один із інгредієнтів для салатів. Сьогодні ми розповімо, як приготувати апетитні курячі рулетики з квашеною капустою.

Курячі рулетики з квашеною капустою

Інгредієнти

Куряче філе — 430 грамів, цибуля — 100 грамів, капуста квашена — 200 грамів, яйця — 2 штуки, сухарі панірувальні — 80 грамів, сіль, перець і олія — за смаком.

Приготування

• Почистити ріпчасту цибулю і нарізати її дрібними кубиками.
• Обсмажити цибулю в розігрітій пательні з олією 5-7 хвилин до м’якості та легкого золотистого відтінку.
• Віджати квашену капусту від розсолу і викласти її до цибулі.
• Обсмажити все, помішуючи, ще 7 хвилин. Готову начинку залишити охолонути.
• Нарізати куряче філе поперек пластинками завтовшки приблизно 0,7 сантиметра. Якщо грудка велика, розрізати її поперек на 2 частини, а потім нарізати вздовж на слайси.
• Злегка відбити шматочки філе молоточком через харчову плівку. Посипати з двох боків сіллю і перцем.
• На одному боці відбивної, трохи відступивши від краю, викласти остиглу начинку (приблизно 2 чайні ложки).
• Згорнути філе з начинкою в щільний рулетик, обваляти в панірувальних сухарях, вмочити рулетики у збитих яйцях. Знову обваляти в панірувальних сухарях.
• У пательні розігріти олію і викласти рулетики швом донизу.
• Обсмажувати з усіх боків на вогні, трохи нижчому за середній, 7-10 хвилин до готовності.

Читайте також:

• Квашена капуста вийде соковитою та хрусткою — названі найкращі дні для засолювання у листопаді 2024 року
• Тушкована квашена капуста з пшоном і квасолею – корисно, ситно та смачно